Le maire de New York encourage le végétarisme

Le maire de New York annonce comme objectif que tous les habitants deviennent vegetariens

Lors d'un entretien de presse, Eric Adams (Parti democrate), le nouveau maire de New York, a declare que son objectif etait que les New-Yorkais adoptent une « vie basee sur les vegetaux » en ce qui concerne leur alimentation. Lui-meme est vegetarien.

Adams a adopte une alimentation vegetale en 2016 afin de retrouver la sante, et ce changement l'a aide a combattre des problemes tels que la cecite et les douleurs causees par le diabete de type 2.

Apres avoir experimente lui-meme les bienfaits d'une alimentation vegetale pour la sante, Adams a utilise ses fonctions pour aider les New-Yorkais a acceder a l'education a l'alimentation vegetale, aux traitements medicaux et aux repas correspondants.

Eric Adams etend un programme medical base sur l'alimentation vegetale

Cette semaine, Adams a fait aboutir une extension massive d'un programme medical axe sur l'alimentation vegetale. Prolongement du Plant-Based Lifestyle Medicine Program dirige par Adams, ce premier programme du genre se concentre sur la fourniture d'une alimentation complete, vegetale, et de conseils de mode de vie aux patients gravement malades. Il a ete initialement mis en place au sein du systeme hospitalier NYC Health + Hospitals/Bellevue.

Avec l'extension de cette semaine, le programme desservira six sites supplementaires dans les arrondissements de New York, dont les hopitaux Jacobi, Lincoln, Woodhull, Kings County et Elmhurst, ainsi que Gotham Health et Vanderbilt. Dans le cadre de ce programme, NYC Health + Hospitals collaborera avec l'American College of Lifestyle Medicine afin d'offrir une formation supplementaire aux equipes soignantes.

Nous savons que les programmes de médecine du mode de vie fondés sur des preuves donnent de solides résultats sur le plan de la santé, il est donc inspirant de voir que ces programmes de NYC Health + Hospitals touchent davantage de communautés affectées par les maladies chroniques et les inégalités en matière de santé », a déclaré Catherine Collings, MD, présidente de l'American College of Lifestyle Medicine, dans un communiqué. « Il s'agit d'un travail innovant, vital et urgent qui atténuera l'impact des maladies chroniques à New York et constituera un modèle à l'échelle nationale.

Eric Adams

NYC Health + Hospitals s'est également associé à l'organisation à but non lucratif Plant-Powered Metro New York, qui organisera des démonstrations culinaires pour les patients du King County Hospital. « Dans toute la ville, des personnes de tous horizons s'inspirent du pouvoir de l'alimentation pour la santé. Elles souhaitent apprendre comment intégrer davantage de fruits, de légumes et d'autres aliments végétaux sains dans leurs assiettes et leur routine quotidienne », a déclaré Lianna Levine Reisner, présidente et directrice du réseau de Plant-Powered Metro New York, dans un communiqué. « C'est un grand pas en avant que le système de santé publique investisse dans des programmes et des services qui changent des vies en donnant la priorité à une alimentation et un mode de vie fondés sur des preuves. »

Chacun des sites hospitaliers sera doté d'un diététicien et coach santé à plein temps, ainsi que d'équipes médicales qui aideront les patients à retrouver la santé grâce à des approches multiples, dont l'accent mis sur une alimentation d'origine végétale. Tous les plans sont adaptés aux individus en fonction des traditions culturelles, des circonstances socio-économiques et d'autres facteurs clés. Les critères d'admission des participants comprennent les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, le diabète de type 2, le prédiabète et/ou les problèmes de santé liés à l'obésité.

«Aujourd'hui, New York City est à nouveau à la pointe avec l'extension la plus complète du programme de médecine du mode de vie du pays », a déclaré Adams dans un communiqué. « C'est personnel pour moi – un mode de vie végétal m'a aidé à sauver ma vie, et je suis ravi que les New-Yorkais, dans chaque code postal, aient accès à cet important programme. Ensemble, nous cesserons d'alimenter la crise sanitaire et veillerons à ce que tous les New-Yorkais aient accès au mode de vie sain qu'ils méritent.»

Vendredis végans dans les écoles publiques de New York

Adams aide non seulement les adultes à accéder à des programmes de santé à base de végétaux, mais se concentre également sur la création de progrès à base de végétaux pour la plus jeune génération de New-Yorkais.

La semaine dernière, les Vegan Fridays ont fait leur apparition dans les écoles publiques de New York. Cette nouvelle initiative proposera des repas végans gratuits à environ 930 000 élèves du système scolaire public de New York, dans le cadre de l'extension d'un programme existant de lundi sans viande. Vegan Fridays est le résultat d'un partenariat de longue date entre le New York City Office of Food and Nutrition Services (OFNS) et la Coalition for Healthy School Food, qui ont collaboré avec Adams et le système scolaire pour inscrire des repas à base de végétaux au menu.

Les vendredis végans sont aussi «parfaitement imparfaits», car du lait est servi avec les repas, une conséquence du National School Lunch Program, qui n'accorde des remboursements qu'aux écoles proposant des produits laitiers avec les repas. Alors que de nombreux élèves apprécient les repas végans, certains témoignages du premier Vegan Friday montrent que des plats non végans, comme des burritos aux haricots et au fromage ou des sandwiches au fromage, sont encore servis pendant que les écoles s'adaptent à la nouvelle directive.