Il sindaco di New York promuove il vegetarianismo

Il sindaco di New York dichiara come obiettivo che tutti gli abitanti diventino vegetariani

In una conferenza stampa, Eric Adams (Partito Democratico), il nuovo sindaco di New York City, ha dichiarato che il suo obiettivo è che i newyorkesi conducano uno «stile di vita a base vegetale» per quanto riguarda la loro alimentazione. Lui stesso è vegetariano.

Adams ha adottato un'alimentazione vegetale nel 2016 per riconquistare la propria salute, e il cambiamento lo ha aiutato a contrastare problemi come la cecità e i dolori causati dal diabete di tipo 2.

Dopo aver sperimentato in prima persona i benefici per la salute di un'alimentazione vegetale, Adams ha utilizzato le sue posizioni per aiutare i newyorkesi ad avere accesso all'educazione, alle cure mediche e ai pasti a base vegetale.

Eric Adams amplia il programma medico a base vegetale

Questa settimana Adams ha portato avanti un'importante espansione di un programma medico incentrato sull'alimentazione vegetale. Come ampliamento del Plant-Based Lifestyle Medicine Program diretto da Adams, il primo programma del suo genere si concentra sulla fornitura di alimenti integrali, alimentazione vegetale e consulenza sullo stile di vita per pazienti in condizioni critiche, ed è stato inizialmente implementato presso il sistema medico NYC Health + Hospitals/Bellevue.

Con l'espansione di questa settimana, il programma servirà altre sei sedi nei distretti di NYC, tra cui gli ospedali Jacobi, Lincoln, Woodhull, Kings County ed Elmhurst, oltre a Gotham Health e Vanderbilt. Nell'ambito di questo programma, NYC Health + Hospitals collaborerà con l'American College of Lifestyle Medicine per offrire una formazione supplementare ai team di assistenza.

Sappiamo che i programmi di medicina dello stile di vita basati sull'evidenza offrono risultati sanitari solidi, quindi è incoraggiante vedere che questi programmi di NYC Health + Hospitals raggiungono più comunità colpite da malattie croniche e disparità sanitarie", ha dichiarato in una nota Catherine Collings, MD, presidente dell'American College of Lifestyle Medicine. "Questo è un lavoro innovativo, vitale e urgente che ridurrà l'impatto delle malattie croniche a New York City e rappresenterà un modello a livello nazionale.

Eric Adams

NYC Health + Hospitals ha inoltre stretto una collaborazione con l'organizzazione no profit Plant-Powered Metro New York, che organizzerà dimostrazioni di cucina per i pazienti del King County Hospital. "In tutta la città, persone di ogni estrazione sociale si lasciano ispirare dal potere dell'alimentazione per la salute. Vogliono imparare come integrare più frutta, verdura e altri alimenti vegetali sani nei loro piatti e nella loro routine quotidiana", ha dichiarato in una nota Lianna Levine Reisner, presidente e direttrice della rete di Plant-Powered Metro New York. "È un grande passo avanti che il sistema sanitario pubblico investa in programmi e servizi capaci di cambiare la vita, che danno priorità a un'alimentazione e uno stile di vita basati sull'evidenza."

Ognuna delle sedi ospedaliere sarà dotata di un nutrizionista e coach della salute a tempo pieno, oltre a équipe mediche che aiuteranno i pazienti a recuperare la propria salute attraverso approcci su più fronti, tra cui un'attenzione particolare all'alimentazione vegetale. Tutti i piani sono personalizzati per il singolo individuo, tenendo conto delle tradizioni culturali, delle condizioni socioeconomiche e di altri fattori chiave. Tra i criteri di ammissione per i partecipanti figurano malattie cardiache, ipertensione, diabete di tipo 2, prediabete e/o problemi di salute legati all'obesità.

«Oggi New York City è di nuovo all'avanguardia con la più ampia espansione del programma di medicina dello stile di vita nel Paese", ha dichiarato Adams in una nota. "Per me è personale – uno stile di vita a base vegetale mi ha aiutato a salvarmi la vita, e sono entusiasta che i newyorkesi di ogni codice postale avranno accesso a questo importante programma. Insieme smetteremo di alimentare la crisi sanitaria e faremo in modo che tutti i newyorkesi abbiano accesso allo stile di vita sano che meritano.»

Venerdì vegani nelle scuole pubbliche di New York City

Adams non solo aiuta gli adulti ad accedere a programmi sanitari a base vegetale, ma si concentra anche sulla creazione di progressi a base vegetale per la generazione più giovane di newyorkesi.

La settimana scorsa i "Vegan Fridays" sono arrivati nelle scuole pubbliche di New York City. La nuova iniziativa offrirà pasti vegani gratuiti a circa 930'000 studenti del sistema scolastico pubblico di NYC, come estensione di un programma già esistente dedicato al lunedì senza carne. Vegan Fridays è il risultato di una collaborazione di lunga data tra il New York City Office of Food and Nutrition Services (OFNS) e la Coalition for Healthy School Food, che hanno lavorato con Adams e il sistema scolastico per inserire pasti a base vegetale nel menu.

I venerdì vegani sono anche «perfettamente imperfetti», dato che ai pasti viene servito latte, conseguenza del National School Lunch Program, che offre rimborsi solo alle scuole che servono latticini ai pasti. Sebbene molti studenti apprezzino i pasti vegani, alcuni resoconti del primo Vegan Friday mostrano che piatti non vegani, come burritos con fagioli e formaggio e panini al formaggio, vengono ancora serviti mentre le scuole si adattano alla nuova direttiva.