Hvad er den bedste plantebaserede mælk for dig?

Der er mange grunde til at lede efter mælkealternativer, også selv om man ikke har laktoseintolerans.

Den industrielle husdyrproduktion og mejerisektoren bidrager i høj grad til Klimaforandring, men undgår som regel et nærmere eftersyn, fordi de enten ikke indsamler oplysninger om deres påvirkning eller ikke tager troværdige skridt på baggrund af deres resultater.

Hvis disse virksomheder fortsætter som hidtil, kan husdyrholdet alene æde 80 % af planetens årlige drivhusgasudledninger frem mod 2050, ifølge en undersøgelse.

Plantebaseret mælk er veganer, som regel glutenfri og indeholder ikke kolesterol som komælk. Den er beriget med tilstrækkeligt calcium til at kunne konkurrere med almindelig mælk, men den er også mindre belastende for miljøet end mejeriindustrien, som er godt på vej til at blive en af verdens største forurenere.

Da der imidlertid næsten hver uge kommer nye mælkefrie produkter på hylderne i dagligvarebutikkerne, er det svært at vide, hvilket der er det rigtige valg for dig. Skal du prøve mandelmælk? Soja? Havre? Hamp? Nedenfor præsenterer vi syv forskellige slags mælk og gennemgår de ernæringsmæssige fordele og ulemper, konsistensen og smagen.

Sojamælk

Sojamælk fremstilles af sojabønner, en udbredt bælgfrugt, og er førstevalget for kunder med laktoseintolerans. Sojamælk er en næringsrig drik, den sjældne mælkefrie drik, der indeholder lige så meget protein som komælk. Den er uden tvivl det mest næringsrige alternativ til traditionelle mejeriprodukter, selv om nogle mennesker ikke kan udstå den «bønneagtige» smag.

Kokosmælk

Når man river og udblødder frugtkødet fra en kokosnød, får man kokosmælk, en cremet plantebaseret drik, der danner grundlag for mange indiske retter. Kokosmælk er ret proteinfattig, men indeholder mange mættede fedtsyrer, hvilket er grunden til, at mange ernæringseksperter kun anbefaler et moderat forbrug.

Mandelmælk

Den kalorielave mandelmælk er et af de mest populære mælkealternativer på markedet. Men desværre går en masse næringsstoffer tabt under fremstillingen. Mens 30 gram mandler indeholder seks gram protein, indeholder mandelmælk typisk kun et gram, og en stor del af de kostfibre samt de enkelt- og flerumættede fedtsyrer, som nødderne indeholder, bliver fortyndet på tilsvarende vis. Det skyldes, at mandelmælk kræver meget store mængder vand, et punkt der er kommet under kritik, især når drikken markedsføres som et mere miljøvenligt alternativ til komælksprodukter.

Rismælk

Rismælk er sandsynligvis gruppens sødeste drik, men også den mest kulhydratrige, da den fremstilles af slebne (oftest brune) ris. Mens rismælk foretrækkes af mennesker med nød- eller sojaallergi, er den et dårligt valg for diabetikere på grund af det høje sukkerindhold.

Havremælk

Havremælk fremstilles af iblødsat og afsigtet havre eller hele havregryn. Den får gode anmeldelser for sin smag, som på grund af den tykke og cremede konsistens kommer tæt på almindelig mælks. Havremælk indeholder ikke lige så meget protein som sojamælk, men mere end mandel-, ris- eller kokosmælk. Med to gram pr. glas er den også rig på kostfibre. Den er kulhydratrig og vegansk, men ikke altid glutenfri.

Ærtemælk

Navnet får én til at tro, at ærtemælk er en grøn væske. Men den udvindes af gule ærter og smager slet ikke som dampede grøntsager. Ærtemælk er et forholdsvis nyt mælkealternativ, som er dukket op i dagligvarebutikkerne de seneste år. Dens store salgsargument er, at den indeholder de samme proteiner som komælk eller sojamælk. Desuden indeholder den meget calcium og, afhængigt af mærket, vitaminer som B12.

Hampemælk

Hampemælk udvindes af iblødsatte og blendede hampefrø. Hampefrø stammer fra den samme plante, som marihuana udvindes af, men indeholder ikke THC. De indeholder dog omega-3-fedtsyrer, hvilket giver hampemælk en ernæringsmæssig fordel. Hampemælk indeholder også en pæn mængde protein (2–4 gram pr. glas) og er forholdsvis kalorielav. Forvent en nøddeagtig, jordagtig smag og en lidt kornet konsistens.

Konklusion: En vegansk kost er den bedste måde at hjælpe planeten på og forebygge dyrelidelser.

Du kan med barmhjertighed hjælpe alle dyr og vores planet. Vælg medfølelse på din tallerken og i dit glas. Go vegan.