Care este cel mai bun lapte vegetal pentru dumneavoastră?

Există multe motive pentru a căuta alternative la lapte, chiar dacă nu aveți intoleranță la lactoză.

Creșterea industrială a animalelor și sectorul lactatelor contribuie în mare măsură la Schimbări climatice, dar în general se sustrag unei examinări mai atente, fie pentru că nu colectează informații despre impactul lor, fie pentru că nu iau măsuri credibile pe baza constatărilor lor.

Dacă aceste companii continuă ca până acum, doar creșterea animalelor ar putea consuma până în 2050 80 % din emisiile anuale de gaze cu efect de seră ale planetei, potrivit unui studiu.

Laptele vegetal este vegan, de regulă fără gluten și nu conține colesterol ca laptele de vacă. Este îmbogățit cu suficient calciu pentru a concura cu laptele convențional, dar este și mai puțin dăunător pentru mediu decât industria laptelui, care este pe cale să devină unul dintre cei mai mari poluatori din lume.

Deoarece însă aproape în fiecare săptămână apar pe rafturile magazinelor alimentare noi produse fără lactate, este greu de știut care este alegerea potrivită pentru dumneavoastră. Ar trebui să încercați laptele de migdale? De soia? De ovăz? De cânepă? Mai jos prezentăm șapte tipuri diferite de lapte și analizăm avantajele și dezavantajele lor nutriționale, consistența și gustul.

Lapte de soia

Laptele de soia se obține din boabe de soia, o leguminoasă foarte răspândită, și este prima alegere pentru clienții cu intoleranță la lactoză. Laptele de soia este o băutură bogată în nutrienți, rara băutură fără lactate care conține aceeași cantitate de proteine ca laptele de vacă. Este probabil cea mai hrănitoare alternativă la produsele lactate convenționale, chiar dacă unii oameni nu suportă gustul «de fasole».

Lapte de nucă de cocos

Dacă se rade și se înmoaie pulpa unei nuci de cocos, se obține lapte de cocos, o băutură cremoasă pe bază de plante, care stă la baza multor preparate indiene. Laptele de cocos este destul de sărac în proteine, dar conține multe acizi grași saturați, motiv pentru care mulți nutriționiști recomandă doar un consum moderat.

Lapte de migdale

Laptele de migdale, cu un conținut scăzut de calorii, este una dintre cele mai populare alternative la lapte de pe piață. Din păcate, însă, în timpul producției se pierd o mulțime de nutrienți. În timp ce 30 de grame de migdale conțin șase grame de proteine, laptele de migdale conține, de regulă, doar un gram, iar o mare parte din fibrele alimentare, precum și din acizii grași mononesaturați și polinesaturați din nuci este diluată în mod similar. Motivul este că laptele de migdale necesită foarte multă apă, un aspect care a fost criticat, mai ales atunci când băutura este promovată ca alternativă mai ecologică la produsele lactate din lapte de vacă.

Lapte de orez

Laptele de orez este probabil cea mai dulce băutură din grup, dar și cea mai bogată în carbohidrați, deoarece este obținut din orez măcinat (de obicei brun). În timp ce laptele de orez este preferat de persoanele cu alergii la nuci sau la soia, pentru diabetici este o alegere proastă din cauza conținutului ridicat de zahăr.

Lapte de ovăz

Laptele de ovăz se obține din ovăz înmuiat și strecurat sau din fulgi de ovăz integrali. Primește note bune pentru gust, care, datorită texturii sale groase și cremoase, se apropie de cel al laptelui convențional. Laptele de ovăz nu conține la fel de multe proteine ca laptele de soia, dar conține mai multe decât laptele de migdale, de orez sau de cocos. Cu doi grame pe pahar, este bogat și în fibre alimentare. Este bogat în carbohidrați și vegan, dar nu întotdeauna fără gluten.

Lapte de mazăre

Numele ar putea sugera că laptele de mazăre este un lichid verde. Dar el se obține din mazăre galbenă și nu are deloc gust de legume fierte la abur. Laptele de mazăre este o alternativă relativ nouă la lapte, apărută în magazinele alimentare în ultimii ani. Argumentul său principal de vânzare este că conține aceleași proteine ca laptele de vacă sau laptele de soia. În plus, conține mult calciu și, în funcție de marcă, vitamine precum B12.

Lapte de cânepă

Laptele de cânepă se obține din semințe de cânepă înmuiate și amestecate. Deși semințele de cânepă provin de la aceeași plantă din care se obține marijuana, ele nu conțin THC. Conțin, în schimb, acizi grași omega-3, ceea ce oferă laptelui de cânepă un avantaj nutrițional. Laptele de cânepă conține, de asemenea, o cantitate considerabilă de proteine (2–4 grame pe pahar) și are relativ puține calorii. Vă puteți aștepta la un gust de nuci, pământiu, și la o consistență ușor granulată.

Concluzie: O alimentație vegană este cea mai bună modalitate de a ajuta planeta și de a preveni suferința animalelor.

Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan.