Wat is de beste plantaardige melk voor u?

Er zijn veel redenen om op zoek te gaan naar melkalternatieven, ook als u geen lactose-intolerantie heeft.

De industriële veeteelt en de zuivelsector dragen in hoge mate bij aan de Klimaatverandering, maar onttrekken zich doorgaans aan nadere beschouwing, omdat ze óf geen informatie over hun impact verzamelen, óf op basis van hun bevindingen geen geloofwaardige maatregelen nemen.

Als deze bedrijven doorgaan zoals ze nu doen, zou alleen al de veeteelt tegen 2050 80% van de jaarlijkse broeikasgasuitstoot van de planeet kunnen opslokken, volgens een studie.

Plantaardige melk is veganistisch, meestal glutenvrij en bevat geen cholesterol zoals koemelk. Ze zijn verrijkt met voldoende calcium om te kunnen concurreren met traditionele melk, maar ze zijn ook minder schadelijk voor het milieu dan de zuivelindustrie, die goed op weg is een van 's werelds grootste vervuilers te worden.

Omdat er echter bijna elke week nieuwe zuivelvrije producten in de schappen van de supermarkt verschijnen, is het lastig om te weten welke de juiste keuze voor u is. Zou u amandelmelk moeten proberen? Soja? Haver? Hennep? Hieronder stellen we zeven verschillende soorten melk voor, waarbij we ingaan op de voedingswaardige voor- en nadelen, de consistentie en de smaak.

Sojamelk

Sojamelk wordt gewonnen uit sojabonen, een veelgebruikte peulvrucht, en is de eerste keuze voor klanten met lactose-intolerantie. Sojamelk is een voedzame drank, de zeldzame zuivelvrije drank die dezelfde hoeveelheid eiwitten bevat als koemelk. Het is wellicht het voedzaamste alternatief voor traditionele zuivelproducten, ook al kunnen sommige mensen de «bonige» smaak niet uitstaan.

Kokosmelk

Als je het vruchtvlees van een kokosnoot raspt en laat weken, krijg je kokosmelk, een romig drankje op plantaardige basis dat de grondslag vormt voor veel Indiase gerechten. Kokosmelk bevat weinig eiwitten, maar wel veel verzadigde vetzuren, waardoor veel voedingsdeskundigen slechts een matige consumptie aanraden.

Amandelmelk

De caloriearme amandelmelk is een van de populairste melkalternatieven op de markt. Helaas gaat bij de productie veel voedingswaarde verloren. Terwijl 30 gram amandelen zes gram eiwit bevat, bevat amandelmelk doorgaans slechts één gram, en een groot deel van de in de noten aanwezige vezels en enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren wordt op vergelijkbare wijze verdund. Dit komt doordat voor de productie van amandelmelk zeer veel water nodig is, een punt dat onder kritiek is komen te staan, vooral wanneer het drankje wordt aangeprezen als milieuvriendelijker alternatief voor zuivelproducten van koeienmelk.

Rijstmelk

Rijstmelk is waarschijnlijk het zoetste drankje van de groep, maar ook het rijkst aan koolhydraten, aangezien het gemaakt wordt van geslepen (meestal bruine) rijst. Terwijl rijstmelk de voorkeur geniet bij mensen met een noten- of sojaallergie, is het voor diabetici geen goede keuze vanwege het hoge suikergehalte.

Havermelk

Havermelk wordt gemaakt van geweekte en gezeefde haver of hele havervlokken. Hij krijgt goede beoordelingen voor zijn smaak, die dankzij de dikke, romige textuur dicht bij die van gewone melk komt. Havermelk bevat niet zoveel eiwitten als sojamelk, maar wel meer dan amandel-, rijst- of kokosmelk. Met twee gram per glas is hij ook rijk aan vezels. Havermelk is rijk aan koolhydraten en veganistisch, maar niet altijd glutenvrij.

Erwtenmelk

De naam doet vermoeden dat erwtenmelk een groene vloeistof is. Maar ze wordt gemaakt van gele erwten en smaakt helemaal niet naar gestoofde groenten. Erwtenmelk is een relatief nieuw melkalternatief dat de afgelopen jaren in de supermarkten is verschenen. Het grote verkoopargument is dat ze dezelfde eiwitten bevat als koeienmelk of sojamelk. Bovendien bevat ze veel calcium en, afhankelijk van het merk, vitamines zoals B12.

Hennepmelk

Hennepmelk wordt gemaakt van geweekte en gemixte hennepzaden. Hennepzaden zijn afkomstig van dezelfde plant waaruit ook marihuana wordt gewonnen, maar bevatten geen THC. Ze bevatten wel omega-3-vetzuren, wat hennepmelk een voedingskundig voordeel geeft. Hennepmelk bevat ook een behoorlijke hoeveelheid eiwit (2 tot 4 gram per glas) en is relatief calorie-arm. Verwacht een nootachtige, aardse smaak en een enigszins korrelige textuur.

Conclusie: Een veganistisch dieet is de beste manier om de planeet te helpen en dierenleed te voorkomen.

U kunt met barmhartigheid alle dieren en onze planeet helpen. Kies mededogen op uw bord en in uw glas. Go vegan.