Stabilny kurs wzrostowy szwajcarskiego rynku bio w 2024 roku

W rolnictwie udział bio wyniósł 18,2 procent powierzchni użytków rolnych i tym samym również pozostał niezmieniony, mimo lekkiego spadku liczby gospodarstw Knospe do nowego poziomu 7 272.

Do 2030 roku udział w rynku ma wynieść 15 procent, zgodnie z nową strategią, która została również przedstawiona.

Szwajcarscy konsumenci również w 2024 roku chętnie kupowali produkty bio. Udział w rynku detalicznym utrzymał się stabilnie na poziomie 12,3 procent (wyższa liczba w porównaniu z rokiem poprzednim wynika z korekty danych). Cały sektor bio (handel detaliczny plus handel specjalistyczny, sprzedaż bezpośrednia i inne kanały zbytu) wypracował w minionym roku obrót w wysokości 4,148 miliarda franków. Najważniejszymi kanałami zbytu pozostały niezmiennie Coop z udziałem w rynku wynoszącym 42,5 procent oraz Migros (32,5%). Za nimi plasuje się pozostały handel detaliczny, do którego zalicza się także dyskonty, z udziałem 9,5 procent, co odpowiada obrotowi w wysokości 398 milionów. Mimo procentowego wzrostu o 7,9 procent, wzrost bezwzględny wynosi 30 milionów franków i tym samym utrzymuje się na tym samym poziomie co wzrost bio w Coop.

Szwajcarskie rolnictwo stanie się do 2040 roku bardziej zrównoważone: 25 procent powierzchni bio

Bio Suisse przedstawiła również nową strategię, składającą się z nadrzędnej prognozy rozwoju szwajcarskiego rolnictwa i gospodarki żywnościowej, ambicji związku do 2040 roku oraz konkretnej strategii do 2030 roku. Związek zakłada w swojej prognozie, że rolnictwo w Szwajcarii do 2040 roku stanie się jeszcze bardziej zrównoważone – również w gospodarstwach konwencjonalnych. Już dziś metody bio stosowane są w całym rolnictwie, między innymi brona chwastownikowa w uprawie roli. Ten trend powinien się utrzymać. Jednocześnie konsumenci i konsumentki bardziej zwracają uwagę na swoje pieniądze i mają mniej czasu na zakupy spożywcze. W tym polu napięć związek będzie się dalej rozwijał i dąży do osiągnięcia do 2040 roku 10 000 członków, którzy będą uprawiać 25 procent powierzchni użytków rolnych.

Do 2030 roku związek chce zwiększyć udział produktów bio w rynku do 15 procent. Aby osiągnąć ten cel, zdefiniowano różne cele cząstkowe w pięciu obszarach. Należą do nich przede wszystkim wiarygodne perspektywy dla handlu i przetwórstwa w postaci zagwarantowanego zbytu przy odpowiednich cenach. Ale także nadal rozpoznawalna i godna zaufania marka, spełniająca najwyższe wymogi ekologiczne i etyczne, jak również polityka rolna i żywnościowa sprzyjająca produkcji bio oraz wyższa konsumpcja na osobę.

Nieco mniej, za to większe gospodarstwa

Na dzień 31 grudnia 2024 roku 7 272 (-90) gospodarstwa rolne posiadały certyfikat Knospe. Uprawiały one powierzchnię 190 080 hektarów, co odpowiada niezmiennemu udziałowi wynoszącemu
18 procent. Fakt, że udział powierzchni pozostaje stały, wskazuje na to, że istniejące gospodarstwa mogą przejmować dodatkowe powierzchnie i przechodzić na bio. Spadek liczby gospodarstw Bio Suisse tłumaczy trwającą zmianą pokoleniową oraz niewielką liczbą nowych zgłoszeń.

Najwięcej nowych przejść na bio odnotowano w kantonach Berno (+24 gospodarstwa bio), Vaud (+16), Lucerna i Zurych (po +15). Mimo niewielkiego spadku o 1,1 procent, do nowego poziomu 62,6 procent, kanton Gryzonia niezmiennie posiada największy udział gospodarstw bio. Berno pozostaje kantonem z największą liczbą gospodarstw bio – 1 370.

Niska liczba przechodzących na bio ma również wpływ na ofertę na rynku. Szczególnie mleko bio jest poszukiwane w niektórych regionach. Nadal duży jest popyt na szwajcarską pszenicę Knospe wykorzystywaną do popularnego chleba bio w handlu detalicznym. Pod względem udziału w rynku jajko bio pozostaje nadal najbardziej udanym produktem. Branża jaj bio jest przekonana, że zakończenie zabijania piskląt, uchwalone na koniec 2026 roku, zostanie pomyślnie wdrożone i jeszcze bardziej zwiększy popularność tego produktu.

Bio w liczbach dostępne teraz online

Bio w liczbach ma nową odsłonę: wszystkie dane z bieżącego roku i lat poprzednich są teraz dostępne w interaktywnych tabelach dla mediów i zainteresowanej opinii publicznej. Oznacza to, że można porównywać dane z różnych lat jednym kliknięciem. Można również sortować wartości i przybliżać widok wykresów.