Det schweiziske bio-markeds stabile vækstkurs i 2024

I landbruget udgjorde den økologiske andel 18,2 procent af det dyrkede areal og forblev dermed også uændret, på trods af et lille fald i antallet af Knospe-bedrifter til nu 7.272.

Ifølge den nye strategi, der ligeledes blev præsenteret, skal markedsandelen nå 15 procent inden 2030.

De schweiziske forbrugere købte også ofte økologiske produkter i 2024. Markedsandelen i detailhandlen lå stabilt på 12,3 procent (det højere tal i forhold til året før skyldes en datakorrektion). Hele den økologiske sektor (detailhandel plus specialforretninger, direkte salg og andre afsætningskanaler) opnåede sidste år en omsætning på 4,148 milliarder franc. De vigtigste afsætningskanaler var fortsat Coop med en markedsandel på 42,5 procent og Migros (32,5 %). Derefter følger den øvrige detailhandel, som også omfatter discountbutikker, med en andel på 9,5 procent, hvilket svarer til en omsætning på 398 millioner. På trods af en procentuel vækst på 7,9 procent ligger den absolutte stigning på 30 millioner franc og dermed på samme niveau som den økologiske vækst hos Coop.

Det schweiziske landbrug bliver mere bæredygtigt frem mod 2040: 25 procent økologisk areal

Bio Suisse præsenterede også den nye strategi, som består af en overordnet prognose for udviklingen af den schweiziske land- og fødevareøkonomi, en foreningsambition frem til 2040 samt den konkrete strategi frem til 2030. I sin prognose går foreningen ud fra, at landbruget i Schweiz vil blive endnu mere bæredygtigt frem til 2040 – også på konventionelle bedrifter. Allerede i dag anvendes øko-metoder i hele landbruget, blandt andet ukrudtsharven i planteavlen. Denne udvikling forventes at fortsætte. Samtidig er forbrugerne mere opmærksomme på deres penge og har mindre tid til at handle fødevarer. I dette spændingsfelt vil foreningen udvikle sig videre og sigter mod 10.000 medlemmer i 2040, som dyrker 25 procent af landbrugsarealet.

Frem til 2030 vil foreningen øge markedsandelen for økologiske fødevarer til 15 procent. For at nå dette mål er der defineret forskellige delmål inden for fem områder. Dertil hører frem for alt pålidelige perspektiver for handel og forarbejdning i form af sikret afsætning til rimelige priser. Men også et fortsat kendt og troværdigt mærke, der lever op til de højeste økologiske og etiske krav, samt en landbrugs- og fødevarepolitik, der fremmer økologi, og et øget forbrug per indbygger.

Lidt færre, men til gengæld større bedrifter

Pr. 31. december 2024 var 7.272 (-90) landbrugsbedrifter Knospe-certificerede. De dyrkede et areal på 190.080 hektar, hvilket svarer til en uændret andel på
18 procent. At arealandelen forbliver konstant, tyder på, at eksisterende bedrifter kan overtage yderligere arealer og omlægge dem til økologi. Bio Suisse forklarer faldet i antallet af bedrifter med det vedvarende generationsskifte og det lave antal nye tilmeldinger.

De fleste nyomlægninger stammer fra kantonerne Bern (+24 øko-gårde), Vaud (+16), Luzern og Zürich (hver +15). På trods af et lille fald på 1,1 procentpoint til nu 62,6 procent har kantonen Graubünden fortsat den suverænt største andel af økologiske bedrifter. Bern forbliver med 1.370 bedrifter den kanton med flest øko-gårde.

De lave omlægningstal påvirker også udbuddet på markedet. Særligt økologisk mælk efterspørges i visse regioner. Fortsat er der stor efterspørgsel efter schweizisk Knospe-hvede til de populære økologiske brød i detailhandlen. Hvad angår markedsandel, er det økologiske æg fortsat det mest succesfulde produkt. Den økologiske ægbranche er tillidsfuld i forhold til, at den vedtagne afskaffelse af aflivning af kyllinger pr. udgangen af 2026 vil blive gennemført med succes og øge produktets popularitet yderligere.

Bio i tal nu online

Bio i tal fremstår nu i en ny dragt: Alle tal for det aktuelle år og de foregående år er nu tilgængelige i interaktive tabeller for medierne og den interesserede offentlighed. Det betyder, at du med et enkelt klik kan sammenligne tal fra forskellige år med hinanden. Derudover kan du sortere værdier og zoome ind i visningerne.