Cursul stabil de creștere al pieței elvețiene de produse bio în anul 2024

În agricultură, ponderea bio a fost de 18,2 procente din suprafața agricolă și, de asemenea, a rămas neschimbată, în ciuda unei ușoare scăderi a exploatațiilor Knospe la 7.272.

Până în anul 2030, cota de piață ar trebui să ajungă la 15 procente, conform noii strategii, care a fost de asemenea prezentată.

Consumatorii elvețieni au cumpărat frecvent produse bio și în anul 2024. Cota de piață în comerțul cu amănuntul s-a menținut stabilă la 12,3 procente (cifra mai mare comparativ cu anul precedent fiind rezultatul unei rectificări a datelor). Întregul sector bio (comerț cu amănuntul plus comerț de specialitate, vânzare directă și alte canale de desfacere) a realizat anul trecut o cifră de afaceri de 4,148 miliarde de franci. Principalele canale de desfacere au rămas neschimbate: Coop, cu o cotă de piață de 42,5 procente, și Migros (32,5%). Urmează restul comerțului cu amănuntul, care include și discounterii, cu o cotă de 9,5 procente, ceea ce corespunde unei cifre de afaceri de 398 de milioane. În ciuda unei creșteri procentuale de 7,9 procente, creșterea absolută este de 30 de milioane de franci, situându-se astfel la același nivel cu creșterea bio înregistrată de Coop.

Agricultura elvețiană va deveni mai sustenabilă până în 2040: 25 de procente suprafață bio

Bio Suisse a prezentat, de asemenea, noua strategie, formată dintr-o prognoză globală privind evoluția agriculturii și industriei alimentare elvețiene, o ambiție a asociației până în 2040 și strategia concretă până în 2030. În prognoza sa, asociația pornește de la premisa că agricultura din Elveția va deveni și mai sustenabilă până în 2040 – inclusiv în exploatațiile convenționale. Deja astăzi, metodele bio sunt aplicate în întreaga agricultură, printre altele grapa cu dinți în cultura câmpului. Este de așteptat ca această evoluție să continue. În același timp, consumatorii acordă mai multă atenție banilor lor și au mai puțin timp pentru cumpărăturile alimentare. În acest context de tensiune, asociația se va dezvolta în continuare și își propune să atingă, până în anul 2040, 10.000 de membri, care să exploateze 25 la sută din suprafața agricolă utilă.

Până în anul 2030, asociația își propune să crească cota de piață a alimentelor bio la 15 la sută. Pentru a atinge acest obiectiv, au fost definite diverse subobiective în cinci domenii. Printre acestea se numără în primul rând perspective fiabile pentru comerț și procesare, sub forma unei desfaceri asigurate la prețuri adecvate. Dar și o marcă în continuare cunoscută și de încredere, care să îndeplinească cele mai înalte standarde ecologice și etice, precum și o politică agricolă și alimentară favorabilă agriculturii bio și un consum pe cap de locuitor mai mare.

Puțin mai puține exploatații, dar mai mari

La 31 decembrie 2024, 7.272 (-90) de exploatații agricole erau certificate Knospe. Acestea exploatau o suprafață de 190.080 de hectare, ceea ce corespunde unei cote rămase neschimbate de
18 la sută. Faptul că ponderea suprafeței rămâne constantă sugerează că exploatațiile existente ar putea prelua suprafețe suplimentare și ar putea trece la agricultura bio. Bio Suisse explică scăderea numărului de exploatații prin schimbarea continuă de generații și prin numărul redus de înscrieri noi.

Majoritatea trecerilor noi la agricultura bio provin din cantoanele Berna (+24 de ferme bio), Vaud (+16), Lucerna și Zürich (câte +15). În ciuda unei ușoare scăderi de 1,1 procente, ajungând la noile 62,6 la sută, cantonul Graubünden deține de departe cea mai mare pondere de exploatații bio. Berna rămâne, cu 1.370 de exploatații, cantonul cu cele mai multe ferme bio.

Numărul scăzut al fermelor care trec la agricultura ecologică are efecte și asupra ofertei de pe piață. În special laptele bio este căutat în anumite regiuni. De asemenea, continuă să fie foarte cerut grâul elvețian cu certificarea Knospe, folosit pentru pâinile bio populare din comerțul cu amănuntul. În ceea ce privește cota de piață, oul bio rămâne în continuare cel mai de succes produs. Sectorul ouălor bio este încrezător că renunțarea la uciderea puilor masculi, decisă pentru sfârșitul anului 2026, va fi implementată cu succes și va spori și mai mult popularitatea produsului.

Statistica "Bio în cifre" este acum disponibilă online

Bio în cifre se prezintă acum într-o formă nouă: toate cifrele anului curent și ale anilor precedenți sunt disponibile în tabele interactive pentru mass-media și publicul interesat. Aceasta înseamnă că puteți compara cu un singur clic cifrele din diferiți ani. În plus, puteți sorta valorile și puteți face zoom în cadrul reprezentărilor grafice.