De stabiele groeikoers van de Zwitserse biomarkt in 2024

In de landbouw bedroeg het aandeel biologisch 18,2 procent van de landbouwgrond en bleef daarmee eveneens ongewijzigd, ondanks een lichte daling van het aantal Knospe-bedrijven naar nu 7.272.

Tegen 2030 moet het marktaandeel op 15 procent liggen, volgens de nieuwe strategie die eveneens werd gepresenteerd.

De Zwitserse consumenten kochten ook in 2024 vaak biologische producten. Het marktaandeel in de detailhandel lag stabiel op 12,3 procent (het in vergelijking met het voorgaande jaar hogere cijfer is het gevolg van een gegevenscorrectie). De volledige biosector (detailhandel plus vakhandel, directe verkoop en andere afzetkanalen) behaalde vorig jaar een omzet van 4,148 miljard frank. De belangrijkste afzetkanalen waren onveranderd Coop met een marktaandeel van 42,5 procent en Migros (32,5 %). Daarna volgt de overige detailhandel, waartoe ook de discounters behoren, met een aandeel van 9,5 procent, wat overeenkomt met een omzet van 398 miljoen. Ondanks een procentuele groei van 7,9 procent bedraagt de absolute toename 30 miljoen frank en ligt daarmee op hetzelfde niveau als de biogroei bij Coop.

De Zwitserse landbouw wordt tegen 2040 duurzamer: 25 procent biologische landbouwgrond

Bio Suisse presenteerde ook de nieuwe strategie, bestaande uit een overkoepelende prognose voor de ontwikkeling van de Zwitserse land- en voedingseconomie, een verenigingsambitie tot 2040 en de concrete strategie tot 2030. In zijn prognose gaat de vereniging ervan uit dat de landbouw in Zwitserland tot 2040 nog duurzamer wordt – ook op conventionele bedrijven. Al vandaag worden biologische methoden in de gehele landbouw toegepast, onder andere de eg in de akkerbouw. Deze ontwikkeling zal zich naar verwachting voortzetten. Tegelijkertijd letten consumenten meer op hun geld en hebben ze minder tijd voor de boodschappen. In dit spanningsveld zal de vereniging zich verder ontwikkelen en streeft ze tegen 2040 naar 10.000 leden, die 25 procent van het landbouwareaal bewerken.

Tegen 2030 wil de vereniging het marktaandeel van biologische levensmiddelen verhogen naar 15 procent. Om dit doel te bereiken, zijn op vijf gebieden verschillende subdoelen vastgesteld. Daartoe behoren vooral betrouwbare perspectieven voor handel en verwerking in de vorm van gegarandeerde afzet tegen redelijke prijzen. Maar ook een blijvend bekend en betrouwbaar merk, dat aan de hoogste ecologische en ethische eisen voldoet, evenals een biologisch bevorderend landbouw- en voedingsbeleid en een sterkere consumptie per hoofd van de bevolking.

Iets minder, maar grotere bedrijven

Per 31 december 2024 waren 7.272 (-90) landbouwbedrijven Knospe-gecertificeerd. Ze bewerkten een oppervlakte van 190.080 hectare, wat overeenkomt met een onveranderd aandeel van
18 procent. Dat het aandeel van de oppervlakte constant blijft, wijst erop dat bestaande bedrijven extra grond zouden kunnen overnemen en overschakelen naar biologisch. De afname van het aantal bedrijven verklaart Bio Suisse door de aanhoudende generatiewisseling en het geringe aantal nieuwe aanmeldingen.

De meeste nieuwe omschakelingen komen uit de kantons Bern (+24 biologische boerderijen), Vaud (+16), Luzern en Zürich (elk +15). Ondanks een lichte afname van 1,1 procent naar nu 62,6 procent heeft het kanton Graubünden onbetwist het grootste aandeel biologische bedrijven. Bern blijft met 1.370 bedrijven het kanton met de meeste biologische boerderijen.

De lage aantallen omschakelaars hebben ook gevolgen voor het aanbod op de markt. Vooral biomelk wordt in bepaalde regio's gezocht. Ook blijft de vraag naar Zwitserse Knospe-tarwe voor de populaire biologische broden in de detailhandel groot. Wat marktaandeel betreft blijft het bio-ei het succesvolste product. De biologische eierensector is ervan overtuigd dat het per eind 2026 besloten einde van het doden van kuikens succesvol zal worden ingevoerd en de populariteit van het product nog verder zal doen toenemen.

Bio in cijfers nu online

Bio in cijfers verschijnt in een nieuw jasje: Voortaan staan alle cijfers van het huidige jaar en de voorgaande jaren in interactieve tabellen ter beschikking van de media en het geïnteresseerde publiek. Dat betekent dat u de cijfers van verschillende jaren met één klik met elkaar kunt vergelijken. Bovendien kunt u waarden sorteren en op weergaven inzoomen.