Malezja: mniej mięsa przeciwko chorobom przewlekłym

Mieszkańcy Malezji są pilnie wzywani do ograniczenia spożycia mięsa, aby zmniejszyć ryzyko poważnych chorób.

Należą do nich rak, choroby serca i przewlekłe choroby nerek.

Ta rada pochodzi od dr Shashikali Sivapathy, wykładowczyni żywienia i wellness w University College Sedaya International. Jest członkinią wydziału nauk stosowanych i ogłosiła to po przeanalizowaniu danych z departamentu statystyki. Liczby wydawały się wskazywać na związek między dietą bogatą w mięso a chorobami niezakaźnymi.

Sivapathy wyjaśniła, że mieszkańcy Malezji ogólnie źle się odżywiają i mają skłonność do siedzącego trybu życia. To sprawia, że są bardziej podatni na choroby przewlekłe.

«Typowa malezyjska dieta składa się z wyższej ilości kalorii ze względu na nasze lokalne potrawy, które zawierają składniki (o wysokiej zawartości tłuszczu) takie jak mleko kokosowe, ghee i tłuszcz zwierzęcy», powiedziała Sivapathy w oświadczeniu. «Jednak Malezyjczycy na ogół nie prowadzą aktywnego trybu życia. Prowadzi to do tego, że nadmiar kalorii jest przekształcany w zgromadzony tłuszcz, co skutkuje otyłością».

Młodzi restauratorzy mogą być kluczem do zmiany

Sivapathy zwraca uwagę, że w 2011 roku ustalono wytyczne dla stołówek szkolnych. Zostały one później zmienione w 2016 roku, ale nie zawsze są konsekwentnie egzekwowane.

Aby opanować ten problem, Sivapathy zaleca zastąpienie przetworzonej żywności (często z mięsem) pełnowartościowymi składnikami. Wskazuje w szczególności na zastąpienie burgerów i nuggetsów daniami na bazie zbóż ze świeżymi produktami.

Przyznaje ona, że będzie to wyzwanie, ponieważ dzieci «zazwyczaj nie lubią warzyw». Upiera się jednak, że kreatywne gotowanie usunie tę przeszkodę na drodze do lepszego zdrowia w przyszłości.

Przewodnicząca Malezyjskiego Towarzystwa Nefrologicznego, dr Lily Mushahar, popiera stanowisko Sivapathy'ego i łączy mniejsze spożycie czerwonego mięsa z lepszym zdrowiem nerek.

«Białko zwierzęce zawiera białka o wysokiej wartości biologicznej, które przy nadmiernym spożyciu mogą obciążać nerki, przyczyniając się do przewlekłych chorób nerek» – oświadczyła Mushahar.

«Zaleca się spożywanie czerwonego mięsa jedynie w ilości wielkości pudełka zapałek, ponieważ czerwone mięso powoduje podwyższenie poziomu toksyn mocznicowych we krwi i może zwiększać ryzyko chorób serca.»

Liczne badania wykazały związek między spożyciem mięsa a ryzykiem zachorowania na raka. Ponadto uważa się, że choroby przewlekłe – w tym cukrzyca – są bardziej prawdopodobne u osób odżywiających się dietą bogatą w mięso.

Według prognoz wskaźnik zachorowań na raka w Malezji podwoi się do 2040 roku, a u jednej na 10 osób w ciągu życia zostanie zdiagnozowany nowotwór. W 2020 roku odnotowano prawie 50 000 nowych przypadków. Równie istotny jest fakt, że główną przyczyną zgonów w Malezji w tym samym roku były choroby serca.