Malaezia: mai puțină carne împotriva bolilor cronice

Oamenii din Malaezia sunt îndemnați insistent să-și reducă consumul de carne pentru a diminua riscul unor boli grave.

Printre acestea se numără cancerul, bolile de inimă și bolile cronice de rinichi.

Acest sfat provine de la Dr. Shashikala Sivapathy, lector în nutriție și wellness la University College Sedaya International. Ea este membră a Facultății de Științe Aplicate și a făcut publică această concluzie după ce a analizat datele Departamentului de Statistică. Cifrele păreau să indice o legătură între alimentația bogată în carne și bolile netransmisibile.

Sivapathy a explicat că, în ansamblu, oamenii din Malaysia se alimentează prost și tind să ducă un stil de viață sedentar. Acest lucru îi face mai vulnerabili la bolile cronice.

«Alimentația tipică malaysiană conține o cantitate mai mare de calorii din cauza preparatelor noastre locale, care includ ingrediente (cu un conținut ridicat de grăsimi) precum laptele de cocos, ghee și grăsimea animală», a declarat Sivapathy într-un comunicat. «Cu toate acestea, malaysienii, în general, nu duc un stil de viață activ. Astfel, caloriile în exces se transformă în grăsime acumulată, ceea ce duce la obezitate».

Tinerii din domeniul gastronomiei ar putea fi cheia schimbării

Sivapathy subliniază că în 2011 au fost stabilite directive pentru cantinele școlare. Acestea au fost revizuite ulterior, în 2016, dar nu sunt întotdeauna aplicate în mod consecvent.

Pentru a controla problema, Sivapathy recomandă ca alimentele procesate (adesea cu carne) să fie înlocuite cu ingrediente integrale. Ea menționează în special înlocuirea burgerilor și a nuggets-urilor cu preparate pe bază de cereale cu produse proaspete.

Ea recunoaște că aceasta va fi o provocare, deoarece copiilor «de obicei nu le plac legumele». Cu toate acestea, ea insistă că gătitul creativ va înlătura piatra de încercare în calea unei sănătăți mai bune în viitor.

Președinta Societății Malaysiene de Nefrologie, Dr. Lily Mushahar, susține poziția lui Sivapathy și leagă un consum mai redus de carne roșie de o sănătate mai bună a rinichilor.

«Proteinele animale conțin proteine cu valoare biologică ridicată, care, consumate în exces, pot suprasolicita rinichii și pot contribui la boala cronică de rinichi», a declarat Mushahar într-un comunicat.

«Este recomandabil să se consume carne roșie doar în cantități de mărimea unei cutii de chibrituri, deoarece carnea roșie provoacă o creștere a toxinelor uremice din sânge și poate crește riscul de boli de inimă.»

Mai multe studii au constatat o legătură între consumul de carne și riscul de cancer. În plus, se presupune că bolile cronice – inclusiv diabetul – sunt mai probabile la persoanele care au o alimentație bogată în carne.

Potrivit prognozelor, rata cancerului din Malaezia se va dubla până în 2040, iar unei persoane din 10 i se va pune un diagnostic de cancer pe parcursul vieții. În 2020 au fost raportate aproape 50.000 de cazuri noi. La fel de relevant este faptul că principala cauză de deces în Malaezia în același an au fost bolile de inimă.