Malaisie : moins de viande contre les maladies chroniques

Les habitants de Malaisie sont instamment invités à réduire leur consommation de viande afin de diminuer le risque de maladies graves.

Parmi celles-ci figurent le cancer, les maladies cardiaques et les maladies rénales chroniques.

Ce conseil émane du Dr Shashikala Sivapathy, chargée de cours en nutrition et bien-être à l'University College Sedaya International. Membre de la faculté des sciences appliquées, elle a fait cette annonce après avoir analysé des données issues du département des statistiques. Les chiffres semblaient indiquer un lien entre une alimentation riche en viande et les maladies non transmissibles.

Sivapathy a expliqué que les habitants de Malaisie ont globalement une mauvaise alimentation et tendent à adopter un mode de vie sédentaire. Cela les rendrait plus vulnérables aux maladies chroniques.

«L'alimentation malaisienne typique comprend une quantité calorique plus élevée en raison de nos plats locaux, qui contiennent des ingrédients (à haute teneur en matières grasses) tels que le lait de coco, le ghee et les graisses animales», a déclaré Sivapathy dans un communiqué. «Cependant, les Malaisiens ne mènent généralement pas un mode de vie actif. Cela conduit à la transformation des calories excédentaires en graisses accumulées, ce qui entraîne l'obésité».

Les jeunes restaurateurs pourraient être la clé du changement

Sivapathy souligne qu'en 2011, des directives pour les cantines scolaires ont été établies. Celles-ci ont été révisées en 2016, mais ne sont pas toujours appliquées de manière systématique.

Pour remédier au problème, Sivapathy recommande de remplacer les aliments transformés (souvent à base de viande) par des ingrédients complets. Elle préconise notamment de substituer les burgers et les nuggets par des plats à base de céréales accompagnés de produits frais.

Elle reconnaît que ce sera un défi, car les enfants «n'aiment généralement pas les légumes». Elle insiste toutefois sur le fait qu'une cuisine créative permettra de lever cet obstacle pour une meilleure santé à l'avenir.

La présidente de la Société malaisienne de néphrologie, le Dr Lily Mushahar, soutient la position de Sivapathy et associe une consommation réduite de viande rouge à une meilleure santé rénale.

«Les protéines animales contiennent des protéines à haute valeur biologique qui, en cas de consommation excessive, peuvent solliciter les reins et contribuer aux maladies rénales chroniques», déclare Mushahar dans un communiqué.

«Il est conseillé de ne consommer de la viande rouge qu'en quantité équivalente à une boîte d'allumettes, car la viande rouge provoque une augmentation des toxines urémiques dans le sang et peut accroître le risque de maladies cardiaques.»

Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation de viande et le risque de cancer. Par ailleurs, on estime que les maladies chroniques – dont le diabète – sont plus probables chez les personnes suivant un régime riche en viande.

Selon les prévisions, le taux de cancer en Malaisie devrait doubler d'ici 2040, avec un diagnostic de cancer posé chez une personne sur 10 au cours de sa vie. En 2020, près de 50 000 nouveaux cas ont été signalés. Il est tout aussi significatif que les maladies cardiaques aient constitué la principale cause de décès en Malaisie cette même année.