Malaysia: Mindre kød mod kroniske sygdomme

Befolkningen i Malaysia opfordres indtrængende til at reducere deres kødforbrug for at mindske risikoen for alvorlige sygdomme.

Det gælder blandt andet kræft, hjertesygdomme og kronisk nyresygdom.

Dette råd kommer fra Dr. Shashikala Sivapathy, der er underviser i ernæring og wellness ved University College Sedaya International. Hun er medlem af fakultetet for anvendt videnskab og offentliggjorde det, efter at have gennemgået data fra statistikafdelingen. Tallene syntes at pege på en sammenhæng mellem en kødtung kost og ikke-smitsomme sygdomme.

Sivapathy forklarede, at befolkningen i Malaysia generelt spiser dårligt og har tendens til en stillesiddende livsstil. Det gør dem mere udsatte for kroniske sygdomme.

«Den typiske malaysiske kost indeholder flere kalorier på grund af vores lokale retter, som indeholder ingredienser (med et højt fedtindhold) som kokosmælk, ghee og animalsk fedt,» sagde Sivapathy i en udtalelse. «Malaysierne har dog generelt ikke en aktiv livsstil. Det fører til, at overskydende kalorier omdannes til oplagret fedt, hvilket resulterer i fedme.»

Unge restauratører kan være nøglen til forandring

Sivapathy påpeger, at der i 2011 blev fastsat retningslinjer for skolekantiner. Disse blev senere revideret i 2016, men håndhæves ikke altid konsekvent.

For at få problemet under kontrol anbefaler Sivapathy, at forarbejdede fødevarer (ofte med kød) erstattes af fuldkornsingredienser. Hun peger især på at bytte burgere og nuggets ud med retter baseret på korn og friske produkter.

Hun indrømmer, at det vil blive en udfordring, da børn «normalt ikke kan lide grøntsager». Hun fastholder dog, at kreativ madlavning vil fjerne en af de største hindringer for bedre sundhed i fremtiden.

Formanden for Malaysian Society of Nephrology, Dr. Lily Mushahar, støtter Sivapathys holdning og sætter et lavere indtag af rødt kød i forbindelse med bedre nyresundhed.

«Animalsk protein indeholder proteiner med høj biologisk værdi, som kan belaste nyrerne ved overdrevent indtag og dermed bidrage til kronisk nyresygdom,» sagde Mushahar i en udtalelse.

«Det er tilrådeligt kun at spise rødt kød i størrelse med en tændstikæske, da rødt kød forårsager øgede uræmiske toksiner i blodet og kan øge risikoen for hjertesygdomme.»

Flere undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem kødforbrug og kræftrisiko. Desuden antages det, at kroniske sygdomme – herunder diabetes – er mere sandsynlige hos mennesker, der spiser meget kød.

Ifølge prognoser vil kræfttilfældene i Malaysia fordobles frem til 2040, og hvert tiende menneske vil i løbet af sit liv få stillet en kræftdiagnose. I 2020 blev der indberettet knap 50.000 nye tilfælde. Lige så relevant er det, at den hyppigste dødsårsag i Malaysia samme år var hjertesygdomme.