Koronawirus: zamykać rzeźnie zamiast wprowadzać zakazy wychodzenia z domu

Lepiej zapobiegać niż leczyć. Wpływ nienaturalnego spożycia mięsa przez ludzi na ryzyko zachorowania na tak zwane choroby cywilizacyjne lub wirusy (koronawirus) jest znaczny.

Z drugiej strony badania dowodzą, że dobrze zaplanowana i zrównoważona dieta roślinna może to ryzyko zmniejszyć.

Zawężanie debat o pandemii koronawirusa wyłącznie do perspektywy biomedycznej, technologicznej czy gospodarczej, a tym samym nieodpowiedzialne ich upraszczanie, jest nie na miejscu w obliczu ostrego kryzysu.

Od tygodni koronawirus Sars-CoV-2 trzyma świat w napięciu. Śladami globalnych podróży kolejna choroba rozprzestrzeniła się w błyskawicznym tempie po całym globie. Wiele przenoszonych w ten sposób patogenów pochodzi od dzikich zwierząt, niektóre od zwierząt domowych lub gospodarskich. 75 % nowo pojawiających się chorób zakaźnych ma pochodzenie zwierzęce.

Wiele zwierząt w naszym systemie przemysłowej produkcji mięsa, zanim wbrew swojej woli trafi do rzeźni, jest trzymanych stłoczonych na minimalnej przestrzeni: to idealne warunki do przekształcania się drobnoustrojów w śmiertelnie niebezpieczne patogeny. Gdy na przykład wirusy ptasiej grypy, których żywicielami są dziko żyjące ptaki wodne, przedostają się do ferm drobiu, mutują i stają się znacznie groźniejsze niż na wolności.

Najwyższy czas stawić czoła faktowi, że to nasz apetyt na mięso, mleko i jaja sprzyja tak zwanym zoonozom. Co więcej, takie zachowanie sprawia, że będziemy coraz częściej konfrontowani z nowymi i trudnymi do opanowania wirusami. Zoonozy wywołują niszczenie siedlisk i handel dzikimi zwierzętami.

Wciąż pojawiają się te niebezpieczne infekcje wirusowe i choroby u zwierząt. SARS, MERS, ebola, HIV, wirusy Borna, ospa małpia, ptasia grypa, pryszczyca, pomór świń, grypa i BSE – by wymienić tylko niektóre. Częściowo są one bardzo niebezpieczne dla ludzi i mogą nawet prowadzić do śmierci. Do tego dochodzi fakt, że spożywanie mięsa i produktów zwierzęcych zwiększa ryzyko zachorowania na choroby cywilizacyjne, takie jak cukrzyca, choroby układu krążenia i nadwaga. Ponadto mięso i jego produkcja są szkodnikiem środowiska numer 1. Ponad 98 % mięsa pochodzi z hodowli przemysłowej. Miliardy zwierząt cierpią z powodu warunków niezgodnych z ich potrzebami gatunkowymi – to czyste znęcanie się nad zwierzętami.

Mięso zawsze zawiera wysoki udział toksyn i czyni organizm skrajnie podatnym na choroby. Liczba różnych nowotworów rośnie na przykład znacząco w krajach z wynaturzoną i niepohamowaną konsumpcją mięsa. Rak piersi, najczęstszy nowotwór u kobiet, rak prostaty u mężczyzn i rak jelita grubego stały się tymczasem istną plagą, z eksplodującymi kosztami zdrowotnymi dla ogółu społeczeństwa.

Dużo bardziej niepokojące niż obecny wybuch koronawirusa jest jednak utrzymujące się odmawianie przez decydentów politycznych, gospodarczych i społecznych podejmowania, w okresach między epidemiami i pandemiami, działań przeciwko ich przyczynom z taką samą konsekwencją, z jaką w ostrej sytuacji wybuchu ograniczają życie społeczne, gospodarcze i obywatelskie wszystkich ludzi.

Powstanie pandemii koronawirusa nie zostało jeszcze w pełni wyjaśnione. Spojrzenie na targ mięsny w Wuhan, oferujący martwe i żywe egzotyczne zwierzęta, wskazuje jednak, że również obecny wybuch epidemii obciąża konto mięsożerstwa. Według aktualnego stanu wiedzy choroba wirusowa COVID-19 wiąże się z handlem oraz związanym z nim bliskim kontaktem z dzikimi zwierzętami lub też z ich spożywaniem.

Odpowiedzialna polityka zdrowotna, gospodarcza i bezpieczeństwa nie może ograniczać się do środków kwarantanny i działań awaryjnych, lecz musi uwzględniać te zależności. Najwyraźniej łatwiej jest ograniczyć swobodę poruszania się ludzi, niż postawić granice przemysłowi mięsnemu, jego zwolennikom i ich bezwzględnej pogoni za zyskiem. A przecież i tak byłoby to konieczne, aby zmniejszyć ogromne obciążenie środowiska wynikające z uprawy roli, hodowli zwierząt i transportu oraz aby chronić ludzi przed ich produktami, które w wielu przypadkach szkodzą zdrowiu. Ten system jest chory na wskroś!

Bezmięsny sposób odżywiania się jest po prostu najbardziej naturalny. Słońce, powietrze, gleba i woda łączą się, by wydać owoce ziemi: warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Wartość odżywcza tego pokarmu pochodzi bezpośrednio ze źródła, niejako „z rąk Boga”. Natomiast wartość odżywczą mięsa, ryb czy drobiu otrzymujemy „z drugiej ręki” – spożywając mięso istot żywych, które same wytworzyły naturalną energię przetworzoną z różnych roślin.

Kwitnące i ekonomicznie zrównoważone, ekologiczne rolnictwo wegańskie jest nakazem chwili.

Mięso jest niezdrowe w wymiarze medycznym, psychologicznym, moralnym i duchowym

Co każdy z nas może zrobić, by temu przeciwdziałać? Musimy całkowicie zrezygnować z jedzenia zwierząt i produktów zwierzęcych, ponieważ w większości przypadków to właśnie one są przyczyną groźnych zoonoz. Zrównoważona dieta roślinna jest ponadto ważna dla zwierząt, naszego środowiska i naszego organizmu. Tylko dlatego, że człowiek może jeść wszystko, nie musi traktować swojego umysłu, ciała i psychiki jak worka na śmieci. Mięso od niepamiętnych czasów jest składnikiem diety zwierząt.

Ponieważ przemysł zwierzęcy jest głównym sprawcą szkodliwych emisji gazów cieplarnianych, takich jak CO2, metan i podtlenek azotu, które prowadzą do ocieplenia klimatu, a mięso – według dowodów naukowych – szkodzi także zdrowiu, powinno ono być, tak jak wyroby tytoniowe, oznaczone przynajmniej następującym ostrzeżeniem o swojej szkodliwości: Ten kawałek mięsa szkodzi zdrowiu i klimatowi.

Produkcję mięsa należałoby wręcz całkowicie zakazać, ponieważ cały przemysł mięsny zagraża wszystkim istotom żywym na planecie poprzez wykorzystywanie zwierząt, znęcanie się nad nimi, choroby, marnotrawstwo pasz, epidemie, nadwyrężone systemy opieki zdrowotnej, marnotrawstwo zasobów, gazy cieplarniane, marnowanie wody pitnej, oporność na antybiotyki, głód na świecie i tak dalej.  Aby uzyskać jedną kalorię z produktu zwierzęcego, trzeba średnio zużyć osiem kalorii pochodzenia roślinnego. Pozostałe siedem kalorii zostaje przekształcone w energię życiową zwierząt, ekskrementy, gnojowicę oraz gazy poważnie szkodzące klimatowi.

Spożycie mięsa jest jak alkohol, narkotyki czy tytoń — używką, która w zdrowej diecie nie ma absolutnie żadnego miejsca. Faktów na ten temat jest dziś pod dostatkiem. Epidemiom sprzyjają globalne spożycie mięsa, rosnąca liczba zwierząt w hodowli przemysłowej oraz chów zwierząt. Ważnym wnioskiem jest zatem drastyczne ograniczenie produkcji i spożycia mięsa.

Przetworzone mięso jest rakotwórcze – podobnie jak papierosy, azbest, pluton czy arsen – wyjaśnia Światowa Organizacja Zdrowia WHO. 50 gramów mięsa = o 18 procent wyższe ryzyko zachorowania na raka. Czerwone mięso ma sprzyjać powstawaniu nowotworów – to wniosek 22-osobowego zespołu ekspertów z dziesięciu krajów, który przeanalizował ponad 800 badań dokumentujących związek między spożyciem mięsa a ponad tuzinem różnych rodzajów raka. Istnieje wystarczająco dużo dowodów w odniesieniu do raka jelita grubego – informują eksperci w czasopiśmie fachowym „Lancet Oncology” agencji należącej do Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Zaobserwowano ponadto związek z rakiem żołądka.

Szczególnie należy chronić dzieci przed tą trucizną. Największe na świecie stowarzyszenie dietetyków i specjalistów ds. żywieniater (American Diet Association oraz kanadyjskie Towarzystwo Żywienia) jasno stwierdza: „Dobrze zaplanowane diety wegańskie i inne formy diety wegetariańskiej są odpowiednie dla wszystkich etapów cyklu życia, w tym ciąży, okresu karmienia piersią, wczesnego i późniejszego dzieciństwa oraz dorastania. Diety wegetariańskie oferują szereg korzyści.”

W reakcji na wybuch nowego koronawirusa w Chinach Stały Komitet Ogólnochińskiego Zgromadzenia Przedstawicieli Ludowych wprowadził kompleksowy zakaz handlu dzikimi zwierzętami i ich spożywania. Zakazane są tym samym polowanie, handel i transport z przeznaczeniem na konsumpcję. Każde naruszenie ma być surowo karane.

We Włoszech, z najwyższym wskaźnikiem zakażeń SARS-CoV-2 w Europie, 40 % spożywanej tam wołowiny i 35 % wieprzowiny pochodzi z importu. Towar importowany to mięso produkowane po najniższych kosztach, a nawet skażone, pochodzące z takich krajów jak Brazylia, Argentyna i Chiny.

22 stycznia 2020 roku Guardia di Finanza (policja finansowa) w Padwie zajęła około 10 ton wieprzowiny z Chin, którą nielegalnie wwieziono do Włoch i która była zarażona afrykańskim pomorem świń. Mięso było przeznaczone m.in. do tego, by trafić na talerze gości chińskich restauracji.

Spożycie mięsa nie jest już sprawą prywatną. Nie chodzi o ograniczanie praw jednostki, lecz o to, by wspólnie, wszystkimi siłami ratować naszą zagrożoną planetę.

Wielu zatroskanym ludziom na całym pięknym globie nie jest już komfortowo z faktem, że Ziemia, ludzie, zwierzęta itd. są niszczeni.

Ci ludzie nie chcą już odwracać wzroku, a zwłaszcza nie przed cierpieniem, jakie zwierzętom zadaje się w produkcji mięsa.