Interdiction d'importation du foie gras : la Commission veut un contre-projet
La Commission scientifique du Conseil national souhaite opposer un contre-projet à l'initiative sur le foie gras. L'interdiction d'importation réclamée risque de se heurter à des difficultés de mise en œuvre. Il est par ailleurs douteux que cette mesure change quoi que ce soit à l'élevage par gavage, une pratique cruelle envers les animaux.
La Commission du Conseil national pour la science, l'éducation et la culture (WBK-N) a décidé, au terme de ces réflexions et d'autres considérations, par 13 voix contre 12, de déposer une initiative parlementaire en vue de formuler un contre-projet indirect, comme l'ont communiqué les Services du Parlement le 21.2.2025. La WBK du Conseil des États doit également approuver l'initiative.
Le contre-projet s'appuie, selon les intentions de la commission du Conseil national, sur l'obligation de déclaration pour les produits à base de foie gras annoncée par le Conseil fédéral. Le gouvernement entend, selon ses déclarations, mettre cette mesure en œuvre prochainement par voie d'ordonnance.
En outre, la commission prévoit des mesures restrictives à l'importation si les importations commerciales n'ont pas diminué cinq ans après l'entrée en vigueur de la loi. Une étape importante pour la protection des animaux en Suisse.
Environ un pour cent de la consommation mondiale
La WBK-N a fait valoir que seul environ un pour cent de la consommation mondiale de foie gras est imputable à la Suisse. Il est donc douteux, selon elle, dans quelle mesure une interdiction en Suisse aurait un impact sur la production totale.
Par ailleurs, elle anticipait des difficultés de mise en œuvre, notamment en raison du contrôle des importations privées et des moyens nécessaires à une application efficace. Une interdiction d'importation serait en outre incompatible avec les règles de l'Organisation mondiale du commerce.
La WBK-N a procédé à des auditions lors de sa séance de janvier, avant l'examen de l'initiative «Oui à l'interdiction d'importation du foie gras» (initiative foie gras). En savoir plus sur la loi sur la chasse et les droits des animaux en Suisse.
Initiative issue des milieux de protection des animaux
Derrière l'initiative sur le foie gras se trouvent des organisations de protection des animaux. La demande vise à interdire l'importation de produits issus du gavage de volailles par une modification de la Constitution fédérale.
Une interdiction d'importation concernerait, outre le foie gras lui-même, par exemple aussi le magret de canard gavé ou la viande de volaille confite (confit).
L'importation par des particuliers à usage personnel serait également concernée. En revanche, l'initiative n'a aucun effet sur l'agriculture suisse : dans notre pays, le gavage de volailles domestiques est de toute façon interdit depuis plus de quarante ans.
La consommation de foie gras est une tradition plus répandue en Romandie qu'en Suisse alémanique. Ainsi, la Suisse romande pourrait être mise en minorité lors du vote. Entre-temps, le foie gras est également consommé en Suisse alémanique pendant la période de Noël.
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