Nestlé lance des alternatives végétales aux œufs et aux crevettes

Nestlé enrichit son portefeuille d'aliments d'origine végétale avec deux nouvelles innovations prometteuses – des alternatives végétales aux œufs et aux crevettes.

Des œufs sans poule, des crevettes sans filet de pêche. L'entreprise s'est fixé pour objectif d'offrir aux consommateurs une diversité d'aliments et de boissons d'origine végétale qui complètent leur alimentation quotidienne et sont bons pour eux comme pour la planète.

Les alternatives végétales aux œufs offrent aux consommateurs une option nutritive et savoureuse face aux œufs traditionnels, à la fois durable et respectueuse des animaux. Commercialisé sous le nom Garden Gourmet vEGGie, ce produit est vegan, contient des protéines de soja et des acides gras oméga-3, et obtient un Nutri-Score A en Europe. Polyvalent en cuisine, il peut être battu comme un vrai œuf, utilisé pour des frittatas et des crêpes, ou même incorporé comme ingrédient dans la préparation de gâteaux ou de biscuits.

Par ailleurs, Nestlé a étoffé son offre de fruits de mer d'origine végétale avec le Garden Gourmet Vrimp. Ce produit vegan est fabriqué à partir d'une combinaison d'algues, de pois et de racine de konjac. Source de fibres alimentaires, il est évalué avec un Nutri-Score B en Europe. Il possède en outre la texture authentique et la saveur des crevettes juteuses. Il se marie parfaitement en accompagnement de salades et de poke bowls, et peut être utilisé dans des plats sautés, des plats de pâtes ou comme garniture sur des pizzas.

Vrimp

Le Garden Gourmet Vrimp fait suite au lancement réussi du Garden Gourmet Vuna, désormais disponible en Suisse, en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas. Les alternatives végétales au poisson et aux fruits de mer contribuent à réduire la surpêche et à protéger la biodiversité de nos océans.

Nos nouvelles alternatives végétales aux crevettes et aux œufs offrent une texture et un goût authentiques, ainsi qu'un profil nutritionnel avantageux qui en fait de bons substituts aux crevettes et aux œufs d'origine animale dans une grande variété de plats. Notre expertise de longue date dans les sciences des plantes, des protéines et de la nutrition a permis à nos équipes de développer ces formidables innovations en moins d'un an. Pendant que nous parlons, nos équipes de recherche et développement préparent déjà la prochaine vague de lancements à base de plantes.

Stefan Palzer, Directeur technique de Nestlé

Les deux produits Vrimp et vEGGie ont été développés par les experts en R&D de la recherche Nestlé en Suisse et du centre de R&D spécialisé dans les aliments culinaires en Allemagne, à l'aide de technologies propriétaires. Ils sont désormais lancés dans un nombre limité de magasins en Suisse et en Allemagne à des fins de test et d'apprentissage.

Wayne England, responsable des activités alimentaires de Nestlé, déclare : «Nous sommes fiers de proposer une gamme remarquable d'aliments à base de plantes qui convainquent véritablement en termes de goût, de texture et de valeur nutritive. Avec ces nouveaux lancements tests, nous élargissons encore notre offre afin de proposer aux consommateurs de formidables options qu'ils peuvent utiliser dans leur cuisine quotidienne, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner entre amis ou en famille.»

Nestlé met à profit son expérience, sa capacité d'innovation et sa taille pour aller au-delà du simple burger et aider les personnes du monde entier à adopter une alimentation davantage à base de plantes. Le portefeuille actuel comprend des alternatives végétales à la viande, au poisson et aux fruits de mer, qui peuvent également être utilisées comme ingrédients dans une large gamme de plats végétaux tels que les lasagnes et les pizzas. En outre, Nestlé propose une vaste gamme d'alternatives végétales aux produits laitiers, notamment des substituts de lait, des mélanges pour café, des boissons à la crème, du chocolat et des boissons maltées, des glaces et des confiseries véganes.