Nestlé lancia alternative vegetali a uova e gamberi

Nestlé continua ad ampliare il proprio portafoglio di alimenti vegetali con due nuove e interessanti innovazioni – alternative vegetali a uova e gamberi.

Uova senza galline, gamberi senza reti da pesca. L'azienda si è posta l'obiettivo di offrire alle persone una varietà di alimenti e bevande vegetali che integrino la loro alimentazione quotidiana e facciano bene a loro e al pianeta.

Le alternative vegetali alle uova offrono alle persone un'alternativa nutriente e gustosa alle uova tradizionali, al tempo stesso sostenibile e rispettosa degli animali. Commercializzato con il nome Garden Gourmet vEGGie, il prodotto è vegano, contiene proteine della soia e acidi grassi omega-3, e raggiunge il Nutri-Score A in Europa. È estremamente versatile in cucina: può essere sbattuto come un vero uovo, utilizzato per frittate e pancake, o persino impiegato come ingrediente nella preparazione di torte o biscotti.

Inoltre, Nestlé ha ampliato la propria offerta di prodotti ittici vegetali con Garden Gourmet Vrimp. È vegano e prodotto con una combinazione di alghe, piselli e radice di konjac. È una fonte di fibre alimentari e in Europa viene valutato con un Nutri-Score B. Ha inoltre la texture autentica e il sapore succulento dei gamberi. Si prestano perfettamente come accompagnamento a insalate e poke bowl, e possono essere utilizzati in piatti saltati, ricette con pasta o come condimento per pizze.

Vrimp

Garden Gourmet Vrimp fa seguito al lancio di successo di Garden Gourmet Vuna, ora disponibile in Svizzera, Germania, Italia e Paesi Bassi. Le alternative vegetali a pesce e frutti di mare contribuiscono a ridurre la pesca eccessiva e a proteggere la biodiversità dei nostri oceani.

Le nostre nuove alternative vegetali a gamberi e uova hanno una texture e un sapore autentici, oltre a un profilo nutrizionale favorevole che le rende un valido sostituto dei gamberi e delle uova di origine animale in un'ampia varietà di piatti. La nostra pluriennale esperienza nelle scienze vegetali, proteiche e nutrizionali ha permesso ai nostri team di sviluppare queste straordinarie innovazioni in meno di un anno. Mentre parliamo, i nostri team di ricerca e sviluppo stanno già preparando la prossima ondata di lanci di prodotti a base vegetale.

Stefan Palzer, Chief Technology Officer di Nestlé

I due prodotti Vrimp e vEGGie sono stati sviluppati con tecnologie proprietarie dagli esperti R&S della ricerca Nestlé in Svizzera e del centro R&S specializzato in alimenti culinari in Germania. Vengono ora introdotti in un numero limitato di negozi in Svizzera e in Germania a scopo di test e apprendimento.

Wayne England, responsabile del settore alimentare di Nestlé, afferma: «Siamo orgogliosi di poter offrire una straordinaria gamma di alimenti a base vegetale che convincono davvero per gusto, consistenza e valore nutrizionale. Con questi nuovi lanci di prova ampliamo ulteriormente la nostra offerta per dare alle persone ottime opzioni da utilizzare nella cucina di tutti i giorni, che si tratti di colazione, pranzo o cena con amici o familiari.»

Nestlé sfrutta la propria esperienza, capacità di innovazione e dimensione per andare oltre il panino e aiutare le persone di tutto il mondo ad adottare un'alimentazione più vegetale. Il portafoglio attuale comprende alternative vegetali a carne, pesce e frutti di mare, utilizzabili anche come ingredienti per un'ampia gamma di piatti a base vegetale come lasagne e pizza. Inoltre, Nestlé offre un'ampia varietà di alternative vegetali al latte, tra cui bevande vegetali, miscele per caffè, bevande alla panna, cioccolato e bevande al malto, gelati e dolciumi vegani.