Nestlé lanceert plantaardig ei- en garnalenalternatief

Nestlé breidt zijn portfolio aan plantaardige levensmiddelen verder uit met twee nieuwe, spannende innovaties – plantaardige alternatieven voor ei en garnalen.

Ei zonder kip, garnalen zonder vangnet. Het bedrijf heeft zich ten doel gesteld mensen een verscheidenheid aan plantaardige levensmiddelen en dranken aan te bieden, die hun dagelijkse voeding aanvullen en goed zijn voor henzelf en de planeet.

De plantaardige alternatieven voor eieren bieden mensen een voedzaam, smaakvol alternatief voor gewone eieren, dat zowel duurzaam als diervriendelijk is. Het onder de naam Garden Gourmet vEGGie op de markt gebrachte product is veganistisch, bevat sojaproteïne en omega-3-vetzuren en behaalt in Europa een Nutri-Score A. Het is veelzijdig inzetbaar in de keuken en kan zoals een echt ei worden geklutst, gebruikt worden voor frittata en pannenkoeken, of zelfs als ingrediënt bij het bakken van taarten of koekjes.

Daarnaast heeft Nestlé zijn aanbod aan plantaardige zeevruchten uitgebreid met de Garden Gourmet Vrimp. Deze is veganistisch en wordt gemaakt van een combinatie van algen, erwten en konjacwortel. Ze is een bron van vezels en wordt in Europa beoordeeld met een Nutri-Score B. Bovendien heeft ze de authentieke textuur en smaak van sappige garnalen. Ze zijn perfect als bijgerecht bij salades en poke bowls en kunnen worden gebruikt in gebakken gerechten, pastagerechten of als topping op pizza's.

Vrimp

Garden Gourmet Vrimp volgt op de succesvolle introductie van Garden Gourmet Vuna, dat nu verkrijgbaar is in Zwitserland, Duitsland, Italië en Nederland. Plantaardige alternatieven voor vis en zeevruchten dragen bij aan het verminderen van overbevissing en het beschermen van de biodiversiteit van onze oceanen.

Onze nieuwe plantaardige garnalen- en ei-alternatieven hebben een authentieke textuur en smaak, evenals een gunstig voedingsprofiel, waardoor ze een goede vervanging zijn voor garnalen en eieren van dierlijke oorsprong in een groot aantal gerechten. Onze jarenlange expertise op het gebied van plantaardige, eiwit- en voedingswetenschappen heeft onze teams in staat gesteld deze geweldige innovaties in minder dan een jaar te ontwikkelen. Terwijl we hier spreken, bereiden onze onderzoeks- en ontwikkelingsteams al de volgende golf van plantaardige lanceringen voor.

Stefan Palzer, Chief Technology Officer van Nestlé

De twee producten Vrimp en vEGGie zijn ontwikkeld door de R&D-experts van Nestlé Research in Zwitserland en het speciale R&D-centrum voor culinaire levensmiddelen in Duitsland, met behulp van eigen technologieën. Ze worden nu geïntroduceerd in een beperkt aantal winkels in Zwitserland en Duitsland om te testen en te leren.

Wayne England, hoofd van de voedingsdivisie van Nestlé, zegt: «We zijn er trots op een geweldig assortiment plantaardige voedingsmiddelen te kunnen aanbieden die op het gebied van smaak, textuur en voedingswaarde echt overtuigen. Met deze nieuwe testintroducties breiden we ons aanbod verder uit om mensen geweldige opties te bieden die ze in hun dagelijkse keuken kunnen gebruiken, of het nu gaat om ontbijt, lunch of avondeten met vrienden of familie.»

Nestlé zet zijn ervaring, innovatiekracht en omvang in om verder te gaan dan het broodje en mensen over de hele wereld te helpen zich meer plantaardig te voeden. Het huidige assortiment omvat plantaardige alternatieven voor vlees, vis en zeevruchten, die ook worden gebruikt als ingrediënten voor een breed scala aan plantaardige gerechten zoals lasagne en pizza. Daarnaast biedt Nestlé een breed assortiment plantaardige zuivelalternatieven aan, waaronder melkalternatieven, koffiemengsels, roomdranken, chocolade- en moutdranken, ijs en veganistische zoetwaren.