Nestlé lanza alternativas vegetales al huevo y a las gambas

Nestlé sigue ampliando su cartera de alimentos de origen vegetal con dos nuevas e interesantes innovaciones – alternativas vegetales al huevo y a las gambas.

Huevo sin gallina, gambas sin red de pesca. La empresa se ha propuesto ofrecer a las personas una variedad de alimentos y bebidas de origen vegetal que complementen su alimentación diaria y que sean buenos tanto para ellas como para el planeta.

Las alternativas vegetales al huevo ofrecen a las personas una opción nutritiva y sabrosa frente a los huevos convencionales, que además es sostenible y respetuosa con los animales. El producto, lanzado al mercado con el nombre de Garden Gourmet vEGGie, es vegano, contiene proteína de soja y ácidos grasos omega-3 y alcanza en Europa un Nutri-Score A. Es versátil en la cocina y puede revolverse como un huevo de verdad, utilizarse para frittatas y tortitas o incluso emplearse como ingrediente al hornear pasteles o galletas.

Además, Nestlé ha ampliado su oferta de productos del mar de origen vegetal con Garden Gourmet Vrimp. Es vegano y se elabora a partir de una combinación de algas, guisantes y raíz de konjac. Es una fuente de fibra y en Europa obtiene un Nutri-Score B. Además, tiene la textura y el sabor auténticos de las jugosas gambas. Son ideales como acompañamiento de ensaladas y poke bowls y pueden utilizarse en platos salteados, platos de pasta o como cobertura de pizzas.

Vrimp

Garden Gourmet Vrimp sigue al exitoso lanzamiento de Garden Gourmet Vuna, que ya está disponible en Suiza, Alemania, Italia y los Países Bajos. Las alternativas vegetales al pescado y al marisco contribuyen a reducir la sobrepesca y a proteger la biodiversidad de nuestros océanos.

Nuestras nuevas alternativas vegetales a las gambas y al huevo tienen una textura y un sabor auténticos, además de un perfil nutricional favorable que las convierte en un buen sustituto de las gambas y los huevos de origen animal en una gran variedad de platos. Nuestra dilatada experiencia en ciencias vegetales, proteicas y de la nutrición ha permitido a nuestros equipos desarrollar estas magníficas innovaciones en menos de un año. Mientras hablamos, nuestros equipos de investigación y desarrollo ya están preparando la próxima oleada de lanzamientos de productos de origen vegetal.

Stefan Palzer, director de tecnología (Chief Technology Officer) de Nestlé

Los dos productos, Vrimp y vEGGie, han sido desarrollados con tecnologías propias por los expertos en I+D de la investigación de Nestlé en Suiza y del centro especializado de I+D de alimentos culinarios en Alemania. Ahora se lanzan en un número limitado de tiendas en Suiza y Alemania para probarlos y aprender de la experiencia.

Wayne England, responsable del negocio de alimentación de Nestlé, afirma: «Estamos orgullosos de poder ofrecer una asombrosa gama de alimentos de origen vegetal que convencen de verdad en cuanto a sabor, consistencia y valor nutricional. Con estos nuevos lanzamientos de prueba seguimos ampliando nuestra oferta para brindar a las personas opciones estupendas que puedan utilizar en su cocina diaria, ya sea en el desayuno, en la comida o en la cena con amigos o familiares».»

Nestlé aprovecha su experiencia, su capacidad de innovación y su tamaño para ir más allá de la hamburguesa y ayudar a personas de todo el mundo a seguir una alimentación más basada en vegetales. La cartera actual incluye alternativas vegetales a la carne, el pescado y el marisco, que también se utilizan como ingredientes para una amplia gama de platos vegetales como lasaña y pizza. Además, Nestlé ofrece una amplia gama de alternativas vegetales a la leche, entre ellas bebidas vegetales, mezclas de café, bebidas con nata, chocolate y bebidas de malta, helados y dulces veganos.