Nestlé lancerer plantebaseret alternativ til æg og rejer

Nestlé udvider sit sortiment af plantebaserede fødevarer med to nye, spændende innovationer – plantebaserede alternativer til æg og rejer.

Æg uden høne, rejer uden fiskenet. Virksomheden har sat sig som mål at tilbyde menneskene et mangfoldigt udvalg af plantebaserede fødevarer og drikkevarer, der supplerer deres daglige kost og er gode for dem og for planeten.

De plantebaserede alternativer til æg giver menneskene et nærende og velsmagende alternativ til almindelige æg, som er både bæredygtigt og dyrevenligt. Produktet, der er lanceret under navnet Garden Gourmet vEGGie, er vegansk, indeholder sojaprotein og omega-3-fedtsyrer og opnår en Nutri-Score A i Europa. Det kan bruges alsidigt i køkkenet og kan røres som et rigtigt æg, bruges til frittata og pandekager eller endda indgå som ingrediens, når man bager kager eller kiks.

Derudover har Nestlé udvidet sit udbud af plantebaserede skaldyr med Garden Gourmet Vrimp. Den er vegansk og fremstilles af en kombination af alger, ærter og konjakrod. Den er en kilde til kostfibre og vurderes i Europa med en Nutri-Score B. Desuden har den den autentiske tekstur og smag af saftige rejer. De egner sig perfekt som tilbehør til salater og poke bowls og kan bruges i stegte retter, nudelretter eller som topping på pizzaer.

Vrimp

Garden Gourmet Vrimp følger efter den succesfulde lancering af Garden Gourmet Vuna, som nu fås i Schweiz, Tyskland, Italien og Holland. Plantebaserede alternativer til fisk og skaldyr bidrager til at reducere overfiskeriet og beskytte artsrigdommen i vores oceaner.

Vores nye plantebaserede alternativer til rejer og æg har en autentisk tekstur og smag samt en gunstig ernæringsprofil, der gør dem til et godt alternativ til rejer og æg af animalsk oprindelse i en lang række retter. Vores mangeårige ekspertise inden for plante-, protein- og ernæringsvidenskab har gjort det muligt for vores teams at udvikle disse fantastiske innovationer på under et år. Mens vi taler, forbereder vores forsknings- og udviklingsteams allerede den næste bølge af plantebaserede lanceringer.

Stefan Palzer, Nestlé Chief Technology Officer

De to produkter Vrimp og vEGGie er udviklet med egne teknologier af F&U-eksperterne i Nestlés forskning i Schweiz og det særlige F&U-center for kulinariske fødevarer i Tyskland. De introduceres nu i et begrænset antal butikker i Schweiz og Tyskland med henblik på test og læring.

Wayne England, leder af Nestlés fødevareforretning, siger: «Vi er stolte af at kunne tilbyde et fantastisk udvalg af plantebaserede fødevarer, der virkelig overbeviser, hvad angår smag, konsistens og ernæringsværdi. Med disse nye testlanceringer udvider vi vores udbud yderligere for at give folk fremragende muligheder, som de kan bruge i deres daglige madlavning, hvad enten det er til morgenmad, frokost eller aftensmad med venner eller familie.»

Nestlé bruger sin erfaring, innovationskraft og størrelse til at gå videre end burgeren og hjælpe mennesker over hele verden med at spise mere plantebaseret. Den nuværende portefølje omfatter plantebaserede alternativer til kød, fisk og skaldyr, som også bruges som ingredienser i et bredt udvalg af plantebaserede retter som lasagne og pizza. Derudover tilbyder Nestlé et bredt udvalg af plantebaserede mælkealternativer, herunder mælkealternativer, kaffeblandinger, flødedrikke, chokolade og maltdrikke, is og veganske søde sager.