El Parlamento Europeo recomienda la alimentación vegetal contra el cáncer

El Parlamento Europeo ha instado a la UE a fomentar una alimentación de origen vegetal y a reducir el consumo de carne para combatir el cáncer.

Con 3,7 millones de nuevos casos y 1,9 millones de muertes al año, el cáncer es la segunda causa de muerte en Europa; aquí se concentra una cuarta parte de todos los casos de cáncer del mundo.

Véronique Trillet-Lenoir, de la Comisión Especial sobre la Lucha contra el Cáncer (BECA), calificó la estrategia de «histórica, tanto por sus ambiciones y objetivos como por los recursos que vamos a destinar.«

„Por fin podremos luchar juntos de forma eficaz contra las desigualdades en materia de salud que existen dentro de la Unión Europea y responder a las necesidades de millones de europeos afectados por esta enfermedad», afirmó Trillet-Lenoir.

Un nuevo camino en la lucha contra el cáncer

La nueva estrategia desplaza el foco de los ensayos de medicamentos hacia la investigación preventiva sobre sustancias químicas cancerígenas, e incluye el fomento de una alimentación equilibrada de origen vegetal en lugar de carne, alimentos ultraprocesados y alimentos con alto contenido en azúcar, sal y grasa.

La carne y los productos de origen animal tienen una gran importancia social en Europa, y alimentos cancerígenos como el salami y las salchichas de Fráncfort forman parte del tejido de la cultura europea.

Sobre la estrategia, la Dra. Joanna Swabe, directora sénior de Asuntos Públicos de Humane Society International (HSI), declaró:

„Es alentador ver que el Parlamento Europeo reconoce los factores de riesgo asociados a los productos de origen animal, así como los beneficios protectores de una alimentación más basada en vegetales.»

Cada vez hay más pruebas científicas de que el consumo de carne y productos lácteos puede tener efectos perjudiciales para la salud humana. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte de que la carne procesada es cancerígena, de que la carne roja probablemente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal y de que consumir menos de dos lonchas de beicon al día incrementa en un 18 por ciento el riesgo de padecer este tipo de cáncer.

Alimentación vegetal contra el cáncer

La OMS clasifica la carne procesada (como el jamón, el beicon y las salchichas) como carcinógeno del grupo 1, es decir, una sustancia de la que se sabe que causa cáncer.

Aunque el cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer más frecuentes en Europa y la principal causa de muerte por cáncer, los científicos han descubierto que una alimentación saludable es una medida preventiva: una dieta rica en fibra y legumbres y baja en proteínas y grasas animales protege frente al cáncer colorrectal.

La investigación también ha descubierto que una alimentación vegana de base vegetal reduce las hormonas de crecimiento indicativas de cáncer un 13 % en las mujeres y un 9 % en los hombres.

La nueva estrategia pide a la Comisión Europea y a los Estados miembros que consideren un etiquetado nutricional armonizado en la parte frontal de los envases para facilitar decisiones informadas, saludables y sostenibles.