Iniciativa por el Agua Potable: detener los pesticidas y el exceso de fertilización

Los pesticidas y unas cabañas ganaderas desmesuradamente grandes, inflados artificialmente por las importaciones de piensos, provocan en Suiza graves problemas medioambientales y de agua.

Actualmente, un millón de personas recibe agua potable contaminada por pesticidas que supera el valor máximo permitido para los alimentos, en algunos casos hasta 20 veces. También los niveles de nitrato en las aguas subterráneas de toda la Meseta suiza están claramente elevados. El nitrato en el agua potable, incluso por debajo del valor límite, aumenta el riesgo de cáncer de colon. Por ello, son necesarias medidas en el principal causante: la agricultura. La suma de todo el cóctel de venenos que el agricultor suizo vierte en los campos perjudica también enormemente a los animales salvajes. De todos los países de Europa, Suiza es el que más pesticidas aplica por hectárea.

La ciencia y las oficinas federales advierten de que también la ecología de las aguas y la biodiversidad están gravemente amenazadas por los pesticidas y el exceso de abonado. De los objetivos medioambientales fijados por ley, la agricultura no alcanza por completo ni uno solo hasta el día de hoy. En el futuro, el exceso de abonado y el uso de pesticidas y antibióticos ya no deberán ser subvencionados por los contribuyentes.

Con el purín llegan agentes patógenos a los campos. La sospecha es grave: vacas lecheras, cerdas reproductoras o caballos, pero también animales salvajes como corzos, jabalíes o liebres, podrían llevar años contagiándose con bacterias altamente infecciosas. El purín contaminado con antibióticos puede, tras su aplicación en el campo, alterar las comunidades bacterianas del suelo y aumentar la frecuencia y la transmisibilidad de las resistencias a los antibióticos.

También en los animales salvajes se acumula en una medida preocupante el diagnóstico de cáncer provocado por tóxicos ambientales como el exceso de abonado, el enriquecimiento de los suelos con metales pesados, los pesticidas, el elevado contenido de fósforo en las aguas, la contaminación del agua con nitratos, los residuos de productos fitosanitarios en el agua potable, etc.

Reorientar las subvenciones perjudiciales

Al mismo tiempo, Suiza subvenciona su agricultura con unos 3.500 millones de francos anuales de dinero público. La mayor parte de las subvenciones, nada menos que el 82 %, va a parar a la producción animal, especialmente dañina y artificialmente incrementada con piensos importados. Con el valor nutritivo de los piensos importados se podría alimentar a la mitad de la población suiza.

Por eso la Iniciativa por el agua potable actúa sobre las subvenciones. En lugar de seguir fomentando los daños al medio ambiente, al clima y al agua, el dinero público debe hacer posible una agricultura sostenible y libre de pesticidas.

El objetivo es una agricultura que garantice de forma duradera alimentos sanos y agua potable limpia, alcance sus objetivos medioambientales y climáticos y cumpla las leyes de protección de las aguas. Hace décadas que no es así.

Franziska Herren, impulsora de la iniciativa

Agricultores ecológicos apoyan la iniciativa

En representación de los numerosos agricultores que apoyan la iniciativa, se pronunciaron el agricultor ecológico Markus Bucher y el viticultor ecológico Roland Lenz con motivo de una rueda de prensa. Subrayaron que el conocimiento para una producción sostenible y respetuosa con las aguas lleva tiempo disponible y que miles de agricultoras y agricultores lo aplican desde hace décadas. «Para mí, la Iniciativa por el Agua Potable supone un potencial de desarrollo gigantesco para los agricultores y las empresas de la cadena posterior, así como para la investigación y la formación», afirmó Bucher. Roland Lenz añadió que una alta productividad y la ecología no son contradictorias: «Nuestros viñedos son lugares vivos en los que las plantas y los animales autóctonos se sienten a gusto y en los que la biodiversidad trabaja para nosotros.»

La producción animal suiza depende en gran medida de piensos importados

Actualmente, la agricultura suiza, con sus importaciones de piensos, genera 100’000 toneladas de nitrógeno excedentario, lo que provoca una sobrefertilización generalizada de las aguas y del paisaje y una rápida pérdida de especies. El equilibrio natural entre el número de animales y la superficie forrajera es fundamental para la formación del suelo.

Los agricultores suizos son, además, los mayores responsables de las partículas finas, con el 37 por ciento de todas las emisiones. Cada año, las partículas finas causan 3’700 muertes y costes sanitarios de 4,2 mil millones de francos en Suiza (Fuente: BAFU).

Las resistencias a los antibióticos, la mayor amenaza para la salud de la población

Según la Comisión Federal de Expertos para la Seguridad Biológica, las resistencias a los antibióticos son la mayor amenaza para la salud de la población en Suiza. Sin antibióticos no es posible la medicina intensiva y muchas enfermedades ya no pueden combatirse. Por el uso excesivo de antibióticos en la ganadería intensiva, las resistencias aumentan cada vez más y se esparcen con el purín sobre campos y prados. Las dosis profilácticas de antibióticos son innecesarias con una cría respetuosa con el bienestar animal y una gestión adecuada. El uso profiláctico de antibióticos en la ganadería debe acabar.

La iniciativa es relevante para el clima

La Iniciativa por el Agua Potable no solo es compatible con el clima, sino que también desempeña un papel importante, quizá demasiado poco conocido, en la protección del clima. Una producción agrícola que contamine mucho menos el recurso del agua potable acaba liberando también menos gases de efecto invernadero a la atmósfera.

Thomas Stocker, climatólogo

Lo que la Unión Suiza de Campesinos también silencia: los costes derivados de los pesticidas para el medio ambiente y la salud los asume hoy la colectividad.