Los hospitales suizos sirven carne cancerígena

Nitratos y nitritos en las cocinas de los hospitales

La IG Wild beim Wild desea actuar, también en interés de quienes buscan curarse, en particular contra la oferta de carne que contiene nitratos o nitritos.

A los pacientes enfermos se les ofrecen ciertos productos cárnicos tratados con nitratos o nitritos. Las sales de nitrato y nitrito se añaden a la carne, el pescado y el queso para conservarlos e impedir el crecimiento de Clostridium botulinum, la bacteria responsable del botulismo, una enfermedad potencialmente mortal. También se utilizan en la carne para mantenerla roja, por ejemplo en el beicon o el jamón, y para darle sabor. En particular, los nitratos se emplean para evitar que ciertos tipos de queso se hinchen durante la fermentación.

Según la investigación, entre los hospitales que ofrecen a los pacientes esta comida perjudicial para la salud también hay hospitales infantiles. En algunos de ellos se ofrece además carne de caza, de lo más problemática. Innumerables Estudios advierten: ¡La carne enferma!

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• Hospital Insular de Berna (Inselspital Bern)
• Clínica Universitaria Balgrist
• Hospitales Universitarios de Ginebra
• Hospital Cantonal de Lucerna
• EOC Ente ospedaliero cantonale (grupo), Bellinzona
• Hospital Infantil de Zúrich
• etc.

Los animales abatidos son, en principio, carroña y, por tanto, en realidad no deberían venderse ni destinarse al consumo humano, y mucho menos en un hospital.

Así, la carne de caza conlleva un mayor riesgo de contraer toxoplasmosis, triquinelosis, sarcosporidiosis, cisticercosis, teniosis, equinococosis o alariosis larvaria, advierte el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos.

Los expertos en sustancias químicas tóxicas presentes en los alimentos llevan años reclamando que se eliminen los nitritos de la producción cárnica. Esta reciente investigación de la IG Wild beim Wild arroja una luz inquietante sobre los riesgos a los que están expuestos los grupos más vulnerables, entre ellos los niños, en nuestros hospitales.

Cada vez hay más indicios de que los productos de carne de cerdo procesada, como el beicon y el jamón, provocan cáncer colorrectal. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los nitritos son una causa probable de esta enfermedad.

La OMS clasifica estos productos de carne de cerdo como carcinógenos del grupo 1, lo que significa que existen «pruebas suficientes» de que causan cáncer. El tabaquismo, la carne de caza procesada y el amianto también pertenecen a esta categoría.

Spital Emmental: Wildfleisch für Patienten?

Piden que se prohíban los nitritos en los alimentos

El Gobierno francés ya ha reaccionado a la preocupación por los nitritos restringiendo su uso en la industria cárnica. En una carta abierta publicada en Escocia el año pasado, un grupo de médicos comparó el suministro de productos de origen animal con el reparto de cigarrillos. Cada vez son más las voces que exigen que el Suiza dé pasos similares y limite el uso de nitritos.

El Gobierno suizo debe atender a los datos más recientes y prohibir los nitritos para mantener estas sustancias químicas cancerígenas fuera de nuestros hospitales y de todo nuestro sistema alimentario.

IG Wild beim Wild

¿Deberían servirse comidas de origen vegetal en los hospitales?

Los activistas de la IG Wild beim Wild ya han pedido anteriormente que se sirvan comidas de origen vegetal en los hospitales.

En estos tiempos de crisis sanitaria y climática, lo que exige el momento para los pacientes de los hospitales es pasar a vegana menús. Sustituir la carne, los huevos y los productos lácteos por alimentos veganos llenos de vida es imprescindible si queremos proteger la salud de la población y del planeta.

Servir en los hospitales comidas poco saludables y con abundante carne es una falta de deber ético y puede compararse con repartir cigarrillos en la planta de neumología.

La carne en la Alimentación contiene siempre una elevada proporción de sustancias tóxicas y hace al organismo extremadamente vulnerable a trastornos de salud. Hay buenas razones por las que las primas de los seguros médicos suben cada año.

Innumerables estudios indican que el consumo de carne conlleva un mayor riesgo de infarto, hipertensión y niveles elevados de colesterol, pero también la diabetes tipo 2 y muchos tipos de cáncer se asocian al consumo de carne.

Desde la infancia, la publicidad y nuestro entorno social nos enseñan que es «normal» matar animales y comer su carne. Conviene recordar que en épocas anteriores también se consideraba «normal» oprimir y explotar a otras personas mediante la esclavitud. El hecho de que determinadas formas de pensar y de actuar hayan sido o sean aceptadas por la gran mayoría como socialmente admisibles en un momento de la historia no significa que sean correctas ni que deban mantenerse así.

La salud es riqueza

¡Los errores de alimentación pueden cometerse con cualquier forma de alimentarse!

Para la renovación, el mantenimiento y la construcción de un organismo sano, el cuerpo humano necesita las siguientes 5 sustancias básicas:

1. Proteínas o alimentos que contienen nitrógeno, 2. Hidratos de carbono, 3. Grasas, 4. Minerales, 5. Vitaminas

En la alimentación sin carne, estas sustancias básicas se encuentran en una medida más saludable que en la carne. Por ejemplo, en los frutos secos, los guisantes y las judías. Contienen altos porcentajes de hidratos de carbono, por ejemplo, el trigo, la avena, el arroz y otros cereales, así como las patatas. Las grasas pueden obtenerse de casi todos los alimentos ricos en proteínas. También es sabido dónde se encuentran las buenas vitaminas y minerales.

Más vale prevenir que curar. Los alimentos deberían consumirse como si fueran medicina, en el estado más natural posible (ecológico).

• Cordero australiano con antibióticos en el Hospital Cantonal de Lucerna

Usted puede ayudar con compasión a todos los animales y a nuestro planeta. Elija la compasión en su plato y en su vaso. Go vegan.