Estudio: la alimentación vegetal reduce el riesgo de cáncer de colon
Los hombres con una dieta vegetal saludable tienen un 22 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal. Así lo demuestra un estudio con casi 80.000 participantes.
Un 22 por ciento menos de riesgo de cáncer colorrectal
El cáncer colorrectal es el tercer cáncer más frecuente del mundo.
Investigaciones recientes han revelado que los hombres que consumen abundantes alimentos vegetales «saludables» tienen un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
La estudio, publicado en la revista científica BMC Medicine, analizó a 79’952 hombres de Estados Unidos. Se comprobó que quienes consumían más verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres tenían un 22 % menos de riesgo de desarrollar cáncer colorrectal que quienes comían menos.
En el marco de la investigación, se preguntó a los participantes con qué frecuencia consumían alimentos y bebidas de una lista de más de 180 productos. También se les preguntó por el tamaño de las raciones.
Los alimentos se clasificaron en alimentos vegetales saludables (incluidos fruta, verdura, legumbres, frutos secos y café), alimentos vegetales menos saludables (cereales refinados, patatas y zumos de fruta) y alimentos de origen animal (grasas animales, productos lácteos, huevos y carne, incluido el pescado).
En el estudio, los investigadores también examinaron a 93’475 mujeres. Sin embargo, no pudieron constatar una relación similar.
Los antioxidantes, la clave
Los autores del estudio suponen que son los antioxidantes de los alimentos vegetales los que pueden reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Esto se debe a que pueden suprimir las inflamaciones crónicas.
«El cáncer colorrectal es el tercer tipo de cáncer más frecuente en todo el mundo, y el riesgo de desarrollarlo a lo largo de la vida es de uno entre 23 en los hombres y de uno entre 25 en las mujeres», afirmó Jihye Kim, autora correspondiente del estudio, de la Universidad Kyung Hee, en Corea del Sur.
Aunque investigaciones anteriores apuntan a que una alimentación vegetal puede desempeñar un papel en la prevención del cáncer colorrectal, hasta ahora no estaba claro cuál era la influencia de la calidad nutricional de los alimentos vegetales en esta relación. Estos resultados indican que el consumo de una Alimentación saludable de origen vegetal se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal.
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