Studio: l'alimentazione vegetale riduce il rischio di cancro al colon

22 percento in meno di rischio di cancro al colon

Il cancro al colon è il terzo tumore più frequente al mondo.

Recenti ricerche hanno rilevato che gli uomini che si nutrono abbondantemente di alimenti vegetali «sani» hanno un rischio minore di ammalarsi di cancro al colon.

Lo studio, pubblicato sulla rivista specializzata BMC Medicine, ha esaminato 79’952 uomini provenienti dagli Stati Uniti. È emerso che coloro che consumavano la maggior quantità di verdure, cereali integrali, noci e legumi avevano un rischio inferiore del 22% di ammalarsi di cancro al colon rispetto a coloro che ne consumavano di meno.

Nell'ambito dell'indagine, ai partecipanti allo studio è stato chiesto con quale frequenza consumassero alimenti e bevande da un elenco di oltre 180 prodotti. Sono stati inoltre interrogati sulle dimensioni delle porzioni.

Gli alimenti sono stati suddivisi in alimenti vegetali sani (inclusi frutta, verdura, legumi, noci e caffè), alimenti vegetali meno sani (cereali raffinati, patate e succhi di frutta) e alimenti di origine animale (grassi animali, latticini, uova e carne, incluso il pesce).

Nell'ambito dello studio, i ricercatori hanno esaminato anche 93’475 donne. Non hanno tuttavia potuto riscontrare un'associazione analoga.

Gli antiossidanti come fattore chiave

Gli autori dello studio ipotizzano che siano gli antiossidanti presenti negli alimenti vegetali a poter ridurre il rischio di cancro al colon. Ciò è riconducibile al fatto che essi possono sopprimere le infiammazioni croniche.

«Il cancro al colon è il terzo tipo di tumore più diffuso al mondo, e il rischio di ammalarsi di cancro al colon nel corso della vita è di uno su 23 negli uomini e di uno su 25 nelle donne», ha dichiarato Jihye Kim, autore corrispondente dello studio della Kyung Hee University in Corea del Sud.

Sebbene ricerche precedenti suggeriscano che un'alimentazione vegetale può svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro al colon, l'influenza della qualità nutrizionale degli alimenti vegetali su questa correlazione era finora poco chiara. Questi risultati suggeriscono che il consumo di un'alimentazione vegetale sana alimentazione è associato a un minor rischio di cancro al colon.

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