Iniciativa contra el hígado graso forzado: el Consejo Federal recomienda su rechazo

Recomienda al Parlamento que rechace la iniciativa sin contraproyecto directo ni contrapropuesta indirecta.

Para la consejera federal Elisabeth Baume-Schneider, originaria del cantón del Jura, la crueldad con los animales es tradición. Ella come foie gras sobre todo durante las fiestas, y dice que forma parte de la tradición.

Sin embargo, quiere tener en cuenta la preocupación de las personas que han promovido la iniciativa: en el futuro deberá declararse obligatoriamente la procedencia de los productos obtenidos mediante cebado forzado, con el fin de crear transparencia para los consumidores. El Consejo Federal pretende regularlo mediante un reglamento.

El 28 de diciembre de 2023, la Alliance Animale Suisse presentó la iniciativa popular «Sí a la prohibición de importar foie gras» («Iniciativa del foie gras»). Esta pretende prohibir, mediante una modificación de la Constitución Federal, la importación de foie gras y de productos elaborados con foie gras. La prohibición afectaría también a la importación por parte de particulares para consumo propio. En su sesión del 20 de noviembre de 2024, el Consejo Federal remitió el mensaje al Parlamento. Recomienda rechazar la iniciativa sin contraproyecto directo ni indirecto.

Falta de compatibilidad con los compromisos internacionales

La alimentación forzada de aves de corral domésticas, el llamado cebado, está prohibida en Suiza desde hace más de 40 años debido a consideraciones de bienestar animal. La iniciativa pretende además impedir la importación de foie gras y de productos derivados, como el magret o el confit. Desde el punto de vista de la protección animal, el Consejo Federal considera comprensible la preocupación de la iniciativa. Sin embargo, una prohibición de importación difícilmente sería compatible con los tratados y acuerdos internacionales de Suiza, como el Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio de la Organización Mundial del Comercio o el acuerdo de libre comercio con la UE. En principio, las prohibiciones de importación solo pueden dictarse cuando medidas menos restrictivas, como la obligación de etiquetado, no han logrado el objetivo. Además, la aprobación de la iniciativa haría imposible el consumo de foie gras en Suiza y, con ello, limitaría la libertad de elección de los consumidores.

Mayor transparencia gracias a la obligación de declaración

Para atender la petición de la iniciativa y cumplir los acuerdos internacionales, el Consejo Federal quiere introducir la obligación de declarar los productos procedentes del cebado forzado. Los consumidores deben poder saber cómo se ha elaborado el producto. Esta transparencia puede contribuir a sensibilizar a los consumidores. La obligación de declaración se aplicará mediante un reglamento y previsiblemente entrará en vigor a mediados de 2025. Al mismo tiempo, el Consejo Federal pondrá en marcha otras obligaciones de etiquetado sobre el método de producción. Así, en el futuro deberán declararse los productos de origen animal obtenidos sin anestesia, como puede ocurrir, por ejemplo, con las ancas de rana. Con ello, el Consejo Federal da cumplimiento a la moción 20.4267 «Declaración de métodos de producción prohibidos en Suiza» de la WBK-S, aprobada por el Parlamento.