Mere gennemsigtighed for animalske fødevarer – men utilstrækkeligt for foie gras

Ved køb af animalske fødevarer som kød, mælk eller æg vil forbrugere i Schweiz i fremtiden have adgang til yderligere information om produktionsmetoden.

På den måde kan de se, om disse fødevarer er blevet fremstillet ved hjælp af smertefulde indgreb uden forudgående bedøvelse af dyrene. Til disse indgreb hører blandt andet kastrering eller afhorning. Også lever og kød fra tvangsfodring af gæs og ænder skal fremover mærkes. Den såkaldte stopning har været forbudt i Schweiz i over 40 år, men er tilladt i udlandet. Med de nye deklarationspligter øger Forbundsrådet gennemsigtigheden for forbrugerne og muliggør informerede købsbeslutninger. Til dette formål tilpasser det forordningen om fødevarer og forbrugsgenstande (LGV) samt forordningen om fødevareinformation (LIV). Ændringerne træder i kraft den 1. juli 2025, med en overgangsperiode på to år.

Generelt betragter dyrevelfærdsorganisationerne deklarationspligten kun som et første skridt i den rigtige retning – men de kræver fortsat et konsekvent importforbud for de pågældende produkter. Dette gælder især for foie gras. For den såkaldte "stopning" – tvangsfodring af ænder og gæs – har med rette været forbudt i Schweiz i over 40 år. Tolerancen over for import af sådanne produkter forbliver en dyrevelfærdspolitisk modsigelse. Et tilsvarende folkeinitiativ, der kræver et importforbud, befinder sig i øjeblikket i den parlamentariske proces.

Nye deklarationspligter i overblik

Følgende produkter skal fremover mærkes:

• Oksekødfra dyr, der er blevet kastreret eller afhornet uden bedøvelse
• Svinekød,når kastrationen, halekuperingen eller tandslibningen er foretaget uden bedøvelse
• Æg og kød fra høns, hvis næb er blevet kuperet uden smertelindring
• Mælk fra køer, hvor afhorningen er foretaget uden smertelindring
• Bedøvelsesløst fremstillede frølår
• Lever og kød fra gæs og ænder fra tvangsfodring

Deklarationspligten gælder for alle virksomheder, der udbyder de pågældende fødevarer, f.eks. gastronomi eller detailhandel. Disse skal som led i deres egenkontrol vurdere, om de er deklarationspligtige. Med de nye mærkningskrav gennemfører Forbundsrådet det andragende, som Parlamentet vedtog i juni 2021, 20.4267 «Deklaration af produktionsmetoder, der er forbudt i Schweiz», fra Stænderrådets Kommission for Videnskab, Uddannelse og Kultur (WBK-S).