Mai multă transparență pentru produsele alimentare de origine animală – dar insuficientă pentru ficatul gras

La cumpărarea produselor alimentare de origine animală precum carne, lapte sau ouă, consumatorii din Elveția vor avea pe viitor la dispoziție informații suplimentare despre metoda de producție.

Astfel, ei vor putea recunoaște dacă aceste produse alimentare au fost obținute prin intervenții dureroase, fără ca animalele să fi fost anesteziate în prealabil. Printre aceste intervenții se numără, de exemplu, castrarea sau decornarea. De asemenea, ficatul și carnea provenite din hrănirea forțată a gâștelor și rațelor vor trebui etichetate în mod nou. Așa-numita metodă de îndopare este interzisă în Elveția de peste 40 de ani, dar este permisă în străinătate. Prin noile obligații de declarare, Consiliul Federal sporește transparența pentru consumatori și permite decizii de cumpărare informate. În acest scop, adaptează Ordonanța privind produsele alimentare și obiectele de uz curent (LGV), precum și Ordonanța privind informarea despre produsele alimentare (LIV). Modificările intră în vigoare de la 1 iulie 2025, cu o perioadă de tranziție de doi ani.

În general, organizațiile pentru protecția animalelor văd în această obligație de declarare doar un prim pas în direcția corectă – dar continuă să ceară o interdicție consecventă de import pentru produsele respective. Acest lucru este valabil în special pentru ficatul gras. Căci așa-numita „îndopare” – hrănirea forțată a rațelor și gâștelor – este interzisă pe bună dreptate în Elveția de peste 40 de ani. Tolerarea importului unor astfel de produse rămâne o contradicție în politica de protecție a animalelor. O inițiativă populară corespunzătoare, care cere o interdicție de import, se află în prezent în procesul parlamentar.

Prezentare generală a noilor obligații de declarare

Următoarele produse vor trebui etichetate în mod nou:

• Carne de vită de la animale, care au fost castrate sau decornate fără anestezie
• Carne de porc, dacă castrarea, tăierea cozii sau retezarea dinților au fost efectuate fără anestezie
• Ouă și carne de la găini cărora li s-a tăiat ciocul fără eliminarea durerii
• Lapte de la vaci, la care decornarea a fost efectuată fără eliminarea durerii
• Obținute fără anestezie pulpe de broască
• Ficat și carne de la gâște și rațe din îngrășarea forțată

Obligația de declarare se aplică tuturor unităților care oferă alimentele vizate, precum unitățile de gastronomie sau comerțul cu amănuntul. Acestea trebuie să verifice, în cadrul autocontrolului lor, dacă li se aplică obligația de declarare. Prin noile obligații de etichetare, Consiliul Federal pune în aplicare moțiunea transmisă de Parlament în iunie 2021, 20.4267 «Declararea metodelor de producție interzise în Elveția» a Comisiei pentru Știință, Educație și Cultură a Consiliului Statelor (WBK-S).