Videnskabsfolk taler for en kødskat

Til husdyrhold skal enorme skovarealer ryddes og der skal skabes græsningsarealer.

Omkring en milliard træer fældes hvert år. Dyrene udskiller desuden den klimaskadelige drivhusgas metan. Hertil kommer, at der i mange lande skal importeres gigantiske mængder dyrefoder.

To millioner dødsfald om året på grund af kødforbrug

Den gennemsnitlige tysker spiser 60 kilogram kød om året. I Schweiz er det 50 kilogram kød. Som forskerne skriver i undersøgelsen, der er udkommet i fagtidsskriftet »Plos One«, dør der hvert år mere end to millioner mennesker som følge af deres kødforbrug.

En tilpasset afgiftssats på animalske produkter får i højere grad forbrugerne til at vælge plantebaserede basisfødevarer. Dermed skånes også dyreliv, miljø og klima aflastes, og ens egen sundhed påvirkes positivt.

Beskat kød højere

Et forskerhold fra University of Oxford argumenterer i en ny undersøgelse for, at kød skal beskattes væsentligt højere. Undersøgelsen beregner, at kødforbruget på verdensplan hvert år medfører yderligere 285 milliarder dollar i sundhedsomkostninger.

«Bacon er et af de mest usunde fødevarer overhovedet,» siger Marco Springmann fra University of Oxford, leder af undersøgelsen. «Det personlige valg om at spise rødt kød belaster alles offentlige midler. Det handler ikke om at tage noget fra folk, det handler om retfærdighed.»

Antallet af dødsfald kunne med en kødafgift reduceres med 220.000 om året. Udgifterne til sundhedsforebyggelse kunne mindskes med op til 36 milliarder euro. I verdensgennemsnit skulle afgifterne på forarbejdede kødprodukter stige med 25 procent. For «high income countries» som USA eller Europa ville stigningen endda være væsentligt mere ekstrem: 166 procent for forarbejdet kød. Mere om dyrerettigheder.