Venus Williams: Wegańska dieta zmieniła jej życie

Venus Williams od dekady odżywia się roślinnie i opowiada, że dzięki temu poprawiły się jej wyniki tenisowe, skóra i ogólny stan zdrowia.

Po tym, jak w 2011 roku zdiagnozowano u niej autoimmunologiczną chorobę Sjögrena, powodującą bóle stawów i zmęczenie, przyszłość Williams w tenisie wydawała się niepewna. Przejście na wegańską dietę stało się jednak decydującym punktem zwrotnym.

Roślinny styl życia pozwala Williams nie tylko kontrolować swoją chorobę bez leków, ale również poprawił kondycję jej skóry, co potwierdzają badania naukowe.

«Roślinny styl życia zdecydowanie zmienił moje życie, moja skóra stała się fantastyczna«, powiedziała Williams w rozmowie z insider.com. I nie jest jedyną, która przekonała się, że odstawienie produktów mlecznych i zwiększenie spożycia owoców i warzyw poprawia cerę.

Dieta okazała się tak skuteczna, że Williams w pełni zaangażowała się w ten styl życia, założyła własną wegańską firmę i zainwestowała w inne. Teraz, jak mówi Williams, inni sportowcy proszą ją o radę, jak zrezygnować z mięsa bez pogorszenia wyników sportowych.

Serena Williams zaproponowała Venus przejście na dietę «surowo-wegańską»

Diagnoza u Williams była pierwszym impulsem do zmiany diety, a to jej siostra Serena zaproponowała jej dietę surowo-wegańską – czyli spożywanie jedynie surowych, roślinnych produktów – co Venus robiła, zanim przeszła na bardziej swobodne podejście roślinne.

«Życie z chorobą autoimmunologiczną może być trochę trudne i można przyjmować wiele leków, a tego nie chcę», powiedziała. «Dlatego to prawdziwy dar niebios, że poprzez swoją dietę mogę kontrolować jak najwięcej – to, co dzieje się w moim organizmie, poziom moich wskaźników zapalnych –.

Dziś jest przekonaną orędowniczką diety roślinnej, która może wspierać aktywny styl życia zawodowego sportowca, a w 2020 roku założyła własną wegańską markę białkową Happy Viking.

«Muszę szybko dostarczyć moim mięśniom białko po treningu, aby się zregenerować i zachować masę mięśniową«, powiedziała. «Happy Viking powstało więc po to, aby dostarczać energii wewnętrznemu wojownikowi, wewnętrznemu wikingowi, czując się przy tym szczęśliwym i usatysfakcjonowanym tym, co dostarcza się swojemu ciału.«

Williams angażuje się jeszcze mocniej w weganizm, inwestując w PlantX, sklep z żywnością roślinną, który stara się stać centralnym punktem dla wszystkich wegańskich potrzeb w USA – lub, jak ujmuje to Williams, «wegański Amazon«.

Bycie sportowcem na diecie roślinnej może być trudne, gdy podróżuje się na zawody po całym świecie, powiedziała Williams, i to na tyle trudne, że inni sportowcy proszą ją o wskazówki.

Jej rada? Chodzi przede wszystkim o równowagę.

Podczas gdy dieta wegańska może w dużej mierze składać się z pełnowartościowej żywności, owoców i warzyw, istnieje też mnóstwo wegańskiego «junk foodu», od Oreo po Doritos.

Spożywanie dużych ilości wysoko przetworzonej żywności wegańskiej raczej nie przyniesie pozytywnych efektów na skórę, jakich doświadczyła Williams.

«Jeśli odżywiasz się wegańsko, ale spożywasz głównie proste węglowodany, moim zdaniem korzyści z diety wegańskiej są mniejsze. Jedzenie przez cały dzień makaronu ze słodkim sosem pomidorowym, bez innych wartościowych składników wegańskich, niewiele pomoże», powiedziała dermatolog Papri Sarkar.

Większość ekspertów ds. zdrowia i fitnessu opowiada się jednak za zrównoważoną dietą, w której wszystko spożywa się z umiarem, ponieważ dla większości ludzi rezygnacja ze wszystkich ulubionych potraw jest nie do utrzymania.

«Zasada80/20», propagowana m.in. przez Denise Austin, mówi, że przez 80% czasu je się żywność bogatą w składniki odżywcze, a przez pozostałe 20% czasu można sięgać po mniej wartościowe rzeczy, takie jak fast food.

«Nigdy nie widziałam frytek, które nie byłyby wegańskie», powiedziała Williams. «Ja zdecydowanie nie jestem robotem. Można sobie samemu robić przyjemność i czerpać radość z jedzenia. Jest tak wielu sportowców, którzy to robią, i czasami pytają mnie, jak to osiągnąć. Wtedy im mówię: Hej, czasami trzeba po prostu zjeść kawałek ciasta».

Williams określa samą siebie jako «maniaczkę fast foodów». Kiedyś uwielbiała pączki, dziś jest opętana ciastem, zwłaszcza szarlotką. Nie piecze go jednak sama, ponieważ jadłaby je bez przerwy, jak mówi.