USA: wykryto toksyczne substancje chemiczne w mięsie zwierzyny łownej

Urzędy ds. dzikich zwierząt w USA stwierdzają u dzikich zwierząt, takich jak jelenie, podwyższone poziomy pewnej klasy toksycznych substancji chemicznych – co prowadzi do ostrzeżeń zdrowotnych w niektórych regionach.

Władze w kilku stanach, w tym w Michigan i Maine, gdzie każdej jesieni legiony myśliwych rekreacyjnych chcą upolować jelenia, stwierdziły wysokie stężenia PFAS (per- i polifluorowanych substancji alkilowych) w mięsie zwierzyny łownej. PFAS, ze względu na swoją trwałość w środowisku określane również jako «wieczne chemikalia», to związki przemysłowe stosowane w licznych produktach, takich jak naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą i odzież.

W ubiegłym roku amerykańska Agencja Ochrony Środowiska podjęła wysiłki mające na celu ograniczenie zanieczyszczenia tymi chemikaliami, które są powiązane z problemami zdrowotnymi, takimi jak nowotwory i niska masa urodzeniowa.

Odkrycie tych substancji chemicznych u dzikich zwierząt polowanych w celach sportowych i żywnościowych stanowi jednak nowe wyzwanie, z którym mierzy się kilka stanów, wydając zalecenia dotyczące spożycia dziczyzny i ryb oraz rozszerzając testy na obecność PFAS u tych zwierząt.

Chemikalia przedostają się do środowiska poprzez produkcję dóbr konsumpcyjnych i odpady. Były one również stosowane w piankach gaśniczych i w rolnictwie. Osady ściekowe skażone PFAS są od dawna wykorzystywane jako nawóz i kompost na polach.

Dalsze badania prawdopodobnie wykażą, że substancje chemiczne występują również u innych dzikich zwierząt niż jelenie, takich jak dzikie indyki i ryby.