Cuisses de grenouilles : insecticides et faux étiquetage

Les cuisses de grenouilles sont un composant apprécié des menus de fête, malgré l'immense souffrance animale liée à la capture, à la détention et à la mise à mort des grenouilles.

Une nouvelle enquête de la Protection Suisse des Animaux PSA révèle désormais : certaines des cuisses de grenouilles analysées contiennent des résidus préoccupants de l'insecticide diéthyltoluamide. De plus, les produits ne correspondent pas toujours à l'espèce de grenouille déclarée sur l'emballage. La Protection Suisse des Animaux PSA réclame depuis longtemps une interdiction d'importation des cuisses de grenouilles.

Chaque année, plus de 65 tonnes de cuisses de grenouilles sont importées en Suisse, dont la majeure partie provient d'Indonésie et du Vietnam. Plus de 90 % sont destinées à la restauration. Dans le monde entier, plusieurs centaines de millions de grenouilles sont tuées dans des souffrances atroces chaque année. La plupart du temps, seules les pattes sont consommées, le reste est jeté. Encore aujourd'hui, les pattes des grenouilles sont coupées alors qu'elles sont encore vivantes. Les animaux se vident ensuite de leur sang dans d'intenses souffrances et en pleine conscience. Il n'existe aucune norme internationale pour une capture, un élevage et une mise à mort des amphibiens respectueux du bien-être animal. En conséquence, il n'existe aucune certification pouvant attester d'une production acceptable. Outre la problématique de la protection animale, il existe des risques massifs pour la protection des espèces et de la nature. Le prélèvement massif de grenouilles insectivores entraîne une multiplication incontrôlée de nuisibles dans l'agriculture, ce qui nécessite l'utilisation de pesticides toxiques, avec des conséquences négatives pour l'être humain, les animaux et l'environnement.

Deux échantillons contaminés par un insecticide

La Protection Suisse des Animaux PSA a fait analyser différents produits à base de cuisses de grenouilles disponibles en Suisse pour détecter des résidus de pesticides et déterminer leur appartenance à une espèce. Les analyses ont révélé que deux produits disponibles en Suisse (de «Maison Thieriet») sont fortement contaminés par l'insecticide diéthyltoluamide (DEET). Le DEET n'est pas réglementé en Suisse. Une teneur maximale en résidus de 0,01 mg/kg s'applique donc. Les valeurs détectées lors de l'analyse sont bien au-delà de ce seuil. Le pesticide n'est pas considéré comme fortement toxique pour l'être humain, mais peut provoquer des irritations cutanées, des troubles de la perception ou des insomnies. Une vigilance particulière s'impose notamment pour les enfants et les femmes enceintes. La détection de pesticides dans les produits à base de cuisses de grenouilles n'est pas surprenante. Des études européennes attestent que les produits à base de grenouilles importés pour la consommation contenaient parfois des quantités considérables d'insecticides, d'herbicides, mais aussi de mercure ou d'antibiotiques.

Déclaration incorrecte de l'espèce de grenouille

Des échantillons de cuisses de grenouilles ont également été soumis à une analyse génétique mandatée par la PSA afin d'identifier l'espèce concernée. Pour le produit «Le Dragon» de Stutzer & Co. AG, deux espèces supplémentaires ont été identifiées dans le même emballage. Il est probable que dans les pays d'origine, des grenouilles sauvages sont capturées indistinctement, sans que les pêcheurs sachent quelles espèces ils capturent. Ce qui est suffisamment grand est collecté, le cas échéant tué et exporté. Les informations du importateur suisse de denrées alimentaires Fivaz Vallorbe SA sont également inexactes, mais peuvent être attribuées au moins en partie à la nomenclature complexe de ce groupe de grenouilles aquatiques. La grenouille aquatique anatolienne identifiée est soumise à une surexploitation intense. Si celle-ci se poursuit sans frein, l'espèce pourrait être éteinte dans les dix prochaines années.

Vous pouvez, avec compassion, aider tous les animaux et notre planète. Choisissez la bienveillance dans votre assiette et dans votre verre. Go vegan.