Cosce di rana: insetticidi ed etichettatura errata

Le cosce di rana sono un ingrediente popolare dei menù festivi, nonostante l'immenso dolore animale associato alla cattura, alla detenzione e all'uccisione delle rane.

Una nuova indagine della Protezione svizzera degli animali STS mostra ora: alcune delle cosce di rana esaminate contengono residui preoccupanti dell'insetticida dietiltoluammide. Inoltre, i prodotti non sempre corrispondono alla specie di rana dichiarata sulla confezione. La Protezione svizzera degli animali STS chiede da tempo un divieto di importazione per le cosce di rana.

Ogni anno vengono importate in Svizzera oltre 65 tonnellate di cosce di rana, la maggior parte delle quali proviene dall'Indonesia e dal Vietnam. Oltre il 90 percento va alla ristorazione. In tutto il mondo, ogni anno vengono uccise in modo brutale diverse centinaia di milioni di rane. Di solito vengono consumate solo le zampe, il resto viene gettato via. Ancora oggi alle rane vengono tagliate le zampe mentre sono ancora vive. Gli animali muoiono poi dissanguati, tra grandi sofferenze e in piena coscienza. Non esistono standard internazionali per una raccolta, detenzione e uccisione degli anfibi rispettosa degli animali. Di conseguenza, non esiste nemmeno una certificazione che possa attestare una produzione sostenibile. Oltre alla problematica della protezione degli animali esistono rischi enormi per la protezione delle specie e della natura. Il prelievo massiccio di rane insettivore porta a una proliferazione incontrollata di parassiti in agricoltura, rendendo necessario l'uso di pesticidi tossici, con conseguenze negative per l'uomo, gli animali e l'ambiente.

Due campioni contaminati da insetticida

La Protezione degli animali svizzera STS ha fatto analizzare vari prodotti a base di cosce di rana disponibili in Svizzera per verificare la presenza di residui di pesticidi e la loro appartenenza di specie. Le analisi hanno rivelato che due prodotti disponibili in Svizzera (di «Maison Thieriet») sono fortemente contaminati dall'insetticida dietiltoluammide (DEET). Il DEET non è regolamentato in Svizzera. Si applica pertanto un tenore massimo di residui di 0,01 mg/kg. I valori rilevati nell'analisi sono di gran lunga superiori. Il pesticida non è considerato fortemente tossico per l'essere umano, ma può causare irritazioni cutanee, disturbi della percezione o insonnia. È necessaria particolare cautela nei bambini e nelle donne in gravidanza. Il rilevamento di pesticidi nei prodotti a base di cosce di rana non sorprende. Studi europei dimostrano che i prodotti a base di rana importati per il consumo contenevano in parte quantità considerevoli di insetticidi, erbicidi, ma anche mercurio o antibiotici.

Dichiarazione errata della specie di rana

Campioni di cosce di rana sono stati inoltre esaminati geneticamente su incarico della STS e attribuiti a una specie. Nel prodotto «Le Dragon» di Stutzer & Co. AG sono state riscontrate nella confezione addirittura due specie aggiuntive. È lecito ritenere che nei paesi di origine gli esemplari selvatici vengano raccolti indiscriminatamente, senza che i raccoglitori sappiano quali specie stiano catturando. Ciò che è abbastanza grande viene raccolto, eventualmente ucciso ed esportato. Le indicazioni dell'importatore svizzero di prodotti alimentari Fivaz Vallorbe SA non sono nemmeno corrette, ma sono almeno in parte attribuibili alla nomenclatura complessa di questo gruppo di rane acquatiche. La rana acquatica anatolica rilevata è soggetta a un forte sfruttamento eccessivo. Se questo dovesse continuare senza freni, la specie potrebbe essere estinta entro i prossimi 10 anni.

Con compassione puoi aiutare tutti gli animali e il nostro pianeta. Scegli l'empatia nel tuo piatto e nel tuo bicchiere. Go vegan.