China: inaugurado el mayor rascacielos de carne de cerdo del mundo
En China ha entrado en funcionamiento una nave porcina de 26 plantas. Los expertos advierten de un mayor riesgo de zoonosis debido a la ganadería intensiva.
En funcionamiento una nave porcina de 26 plantas
La ganadería intensiva supone un peligro para la salud humana, pero la demanda de carne de cerdo sigue impulsando su crecimiento.
En la provincia china de Hubei ya está en funcionamiento una nave porcina de 26 plantas. La instalación se presenta como un concepto más respetuoso con el medio ambiente para la producción de carne. Sin embargo, los expertos advierten de un mayor riesgo de zoonosis y también expresan reservas éticas.
La instalación es la mayor de su tipo en el mundo. Se prevé que tenga una capacidad de sacrificio de hasta 1,2 millones de cerdos al año. Se construyó para satisfacer la creciente demanda china de carne de cerdo. La cría comenzó en octubre de 2022, cuando se llevaron a la instalación casi 4’000 cerdas. En pleno funcionamiento, alberga a un total de 650’000 animales.
Del cemento a los cerdos
La empresa que está detrás de la instalación es nueva en el sector porcino. Anteriormente había invertido en la industria cementera china. La instalación está altamente automatizada y se promociona como un proyecto respetuoso con el medio ambiente. Los residuos de los cerdos se procesan y se reutilizan como biogás.
Como consecuencia del brote de peste porcina africana en 2018, hubo que sacrificar a millones de cerdos. Sin embargo, los expertos han explicado que consumir menos carne es la clave para un futuro sostenible, y no la intensificación de la producción.
«Esta es una noticia inquietante procedente de China», afirmó Nick Palmer, director de Compassion in World Farming UK. «En lugar de desarrollar nuevas formas de producir más productos de origen animal, todos tenemos que consumir menos carne, pero de mejor calidad. En un mundo de clima cada vez más extremo y de pandemias, deberíamos trabajar para poner fin a la Ganadería intensiva en lugar de planificar megagranjas aún más intensivas».
Preocupación por los riesgos de enfermedades
Aunque el Ministerio de Agricultura chino ha autorizado la construcción de rascacielos para cerdos, los expertos en medio ambiente han puesto en duda el proyecto. Sospechan que, si una infección llegara a una de estas instalaciones en altura, se propagaría sin freno.
«Cuanto mayor es la densidad de animales, mayor es el riesgo de propagación y multiplicación de agentes infecciosos, así como el potencial de mutaciones», afirmó Dirk Pfeiffer, catedrático de One Health en la City University of Hong Kong. «Probablemente la cuestión más importante será si este tipo de producción es compatible con la necesidad de reducir el consumo de carne, ante la amenaza de una devastadora Cambio climático.»
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