Lidl: precios veganos como los de los productos de origen animal

El compromiso de Lidl de igualar los precios de las alternativas veganas a los de los productos de origen animal es un paso único dentro del mercado alemán de los supermercados de descuento.

Al igualar los precios de productos como las bebidas de soja, los filetes veganos y las salchichas veganas a los de sus equivalentes de origen animal, Lidl pretende aumentar la proporción de proteínas vegetales en su surtido. Esta estrategia está en línea con la creciente tendencia de los minoristas alemanes a atraer a consumidores más jóvenes y con mayor poder adquisitivo haciendo hincapié en la sostenibilidad.

Mientras que otros supermercados como Edeka y Rewe han ampliado su gama ecológica e incorporado más alternativas veganas, el enfoque de Lidl destaca por vincular directamente los precios de estos productos con los de sus equivalentes de origen animal, con independencia de las diferencias en los costes de las materias primas o en los tipos del IVA. Esta vinculación de precios, que afecta tanto a su fijación como a la colocación de los productos, no tiene precedentes en Alemania, especialmente en el sector del descuento, impulsado por la eficiencia.

Para Lidl, la puesta en marcha de esta iniciativa supone una rebaja de aproximadamente un 20 % en los precios de su gama vegana de marca propia. El objetivo es que estos productos se conviertan en una alternativa real y asequible para los clientes. En última instancia, Lidl espera aumentar sus ventas con el tiempo y beneficiarse de las economías de escala. La cadena de supermercados también planea reorganizar las estanterías y colocar las alternativas veganas junto a sus equivalentes de origen animal, con el fin de fomentar la capacidad de elección de los consumidores.

Aunque el mercado de los productos alternativos ha sufrido reveses, ya que los clientes a menudo no repiten la compra tras el primer intento, Lidl parece apuntar a la demanda de la mitad de los consumidores que han mostrado interés por los sustitutos de la carne. Según una encuesta de YouGov, la principal crítica de los clientes a estos productos es su precio más alto en comparación con la carne.

El compromiso de Lidl con las alternativas veganas asequibles está en consonancia con la estrategia de alimentación prevista por el Gobierno alemán, que pretende transformar todo el sistema alimentario hacia un enfoque de base vegetal. Este cambio se considera decisivo para alcanzar los objetivos nacionales e internacionales en materia de clima, biodiversidad y sostenibilidad.

Sin embargo, conviene señalar que las iniciativas de sostenibilidad en el sector minorista no siempre están exentas de polémica. La cadena de supermercados Penny, por ejemplo, ha recibido tanto apoyo como críticas por su campaña de «true prices» (precios reales), en la que se tuvieron en cuenta los costes medioambientales. Lidl subraya que este compromiso no significa que los productos de origen animal vayan a desaparecer de sus estanterías, sino que se crean opciones adicionales para los consumidores.

Al comprometerse públicamente a aumentar la proporción de proteínas vegetales en su surtido del 11 % actual al 20 % de aquí a 2030, y del 6 % al 10 % en el caso de los productos lácteos, Lidl ha dado un paso importante hacia sus objetivos de sostenibilidad. Recientemente ha incorporado 20 nuevas alternativas veganas a su surtido y ha ampliado aún más su oferta en esta categoría.