Lidl: wegańskie produkty w cenach produktów odzwierzęcych

Zaangażowanie Lidla w wyrównywanie cen wegańskich alternatyw do cen produktów pochodzenia zwierzęcego jest wyjątkowym krokiem w niemieckim sektorze dyskontów.

Wyrównując ceny produktów takich jak napoje sojowe, wegańskie sznycle i wegańskie kiełbaski do cen ich odpowiedników pochodzenia zwierzęcego, Lidl dąży do zwiększenia udziału białek roślinnych w swojej ofercie. Strategia ta wpisuje się w rosnący trend wśród niemieckich sieci handlowych, które starają się przyciągnąć młodszych, bardziej zamożnych konsumentów, kładąc nacisk na zrównoważony rozwój.

Podczas gdy inne supermarkety, takie jak Edeka i Rewe, poszerzyły swoją ofertę produktów ekologicznych i wprowadziły więcej wegańskich alternatyw, podejście Lidla wyróżnia się bezpośrednim powiązaniem cen tych produktów z ich odpowiednikami pochodzenia zwierzęcego, niezależnie od różnic w kosztach surowców czy stawkach podatku VAT. Takie wiązanie cen, dotyczące zarówno ich ustalania, jak i rozmieszczenia produktów, jest w Niemczech bezprecedensowe, zwłaszcza w zorientowanym na efektywność sektorze dyskontów.

Dla Lidla wdrożenie tej inicjatywy oznacza obniżenie cen wegańskiego asortymentu marek własnych o około 20%. Celem jest uczynienie tych produktów prawdziwą i przystępną cenowo alternatywą dla klientów. Ostatecznie Lidl ma nadzieję z czasem zwiększyć sprzedaż i skorzystać z efektu skali. Sieć supermarketów planuje również przebudować regały i umieszczać wegańskie alternatywy w bezpośrednim sąsiedztwie ich odpowiedników pochodzenia zwierzęcego, aby ułatwić konsumentom dokonywanie wyboru.

Mimo że na rynku produktów alternatywnych odnotowano niepowodzenia, ponieważ klienci często nie dokonują ponownego zakupu po pierwszym razie, Lidl wydaje się trafiać w potrzeby połowy konsumentów, którzy wykazali zainteresowanie zamiennikami mięsa. Według badania YouGov główną krytyką klientów wobec tych produktów jest ich wyższa cena w porównaniu z mięsem.

Zaangażowanie Lidla w przystępne cenowo alternatywy wegańskie jest zgodne z planowaną strategią żywieniową niemieckiego rządu, która ma na celu przekształcenie całego systemu żywnościowego w kierunku podejścia opartego na roślinach. Ta zmiana jest uważana za kluczową dla osiągnięcia krajowych i międzynarodowych celów klimatycznych, dotyczących bioróżnorodności oraz zrównoważonego rozwoju.

Warto jednak zauważyć, że inicjatywy na rzecz zrównoważonego rozwoju w sektorze handlu detalicznego nie zawsze są wolne od kontrowersji. Na przykład sieć supermarketów Penny spotkała się zarówno z poparciem, jak i krytyką za swoją kampanię «true prices», w której uwzględniono koszty środowiskowe. Lidl podkreśla, że to zaangażowanie nie oznacza, iż produkty pochodzenia zwierzęcego znikną z półek, lecz że konsumenci otrzymają dodatkowe możliwości wyboru.

Publicznie zobowiązując się do zwiększenia udziału białek roślinnych w swoim asortymencie do 2030 roku z obecnych 11 procent do 20 procent oraz z 6 procent do 10 procent w przypadku produktów mlecznych, firma poczyniła znaczący krok w kierunku realizacji swoich celów w zakresie zrównoważonego rozwoju. Ostatnio wprowadzili do oferty 20 nowych alternatyw wegańskich, dalej rozszerzając swoją ofertę w tej kategorii.