Lidl: Veganske priser som animalske produkter

Lidls engagement i at tilpasse priserne på veganske alternativer til animalske produkter er et enestående skridt på det tyske discountmarked.

Ved at tilpasse priserne på produkter som sojadrikke, veganske schnitzler og veganske pølser til deres animalske pendanter sigter Lidl mod at øge andelen af plantebaserede proteiner i sortimentet. Denne strategi er i tråd med den voksende tendens blandt tyske detailhandlere til at henvende sig til yngre, mere købedygtige forbrugere ved at fremhæve bæredygtighed.

Mens andre supermarkeder som Edeka og Rewe har udvidet deres økologiske sortiment og optaget flere veganske alternativer, skiller Lidls tilgang sig ud ved direkte at knytte priserne på disse produkter til deres animalske modstykker, uanset forskelle i råvareomkostninger eller momssatser. Denne prisbinding, som både omfatter fastsættelsen af priserne og placeringen af produkterne, er uden fortilfælde i Tyskland, især i den effektivitetsdrevne discountsektor.

For Lidl betyder gennemførelsen af dette initiativ en prisnedsættelse på omkring 20 % for deres veganske egenmærkesortiment. Målet er at gøre disse produkter til et reelt og overkommeligt alternativ for kunderne. I sidste ende håber Lidl med tiden at øge salget og drage fordel af stordriftsfordele. Supermarkedskæden planlægger også at omstrukturere hylderne og placere veganske alternativer i umiddelbar nærhed af deres animalske modstykker for at fremme forbrugernes valgmuligheder.

Selvom der har været tilbageslag på markedet for alternative produkter, fordi kunderne ofte ikke køber dem igen efter det første køb, ser Lidl ud til at imødekomme efterspørgslen fra den halvdel af forbrugerne, der har vist interesse for køderstatninger. Ifølge en YouGov-undersøgelse er kundernes hovedkritik af disse produkter, at de er dyrere end kød.

Lidls engagement for overkommelige veganske alternativer er i tråd med den tyske regerings planlagte ernæringsstrategi, som sigter mod at omstille hele fødevaresystemet til en plantebaseret tilgang. Denne omstilling anses for afgørende for at nå nationale og internationale mål for klima, biodiversitet og bæredygtighed.

Det er dog vigtigt at bemærke, at bæredygtighedsinitiativer i detailsektoren ikke altid er uden kontroverser. Supermarkedskæden Penny er for eksempel både blevet støttet og kritiseret for sin «true prices»-kampagne, hvor miljøomkostninger blev medregnet. Lidl understreger, at dette engagement ikke betyder, at animalske produkter forsvinder fra hylderne, men at der skabes yderligere valgmuligheder for forbrugerne.

Ved offentligt at forpligte sig til at øge andelen af plantebaserede proteiner i sortimentet frem mod 2030 fra de nuværende 11 procent til 20 procent og fra 6 procent til 10 procent for mejeriprodukter har Lidl taget et betydeligt skridt i retning af virksomhedens bæredygtighedsmål. For nylig har de optaget 20 nye veganske alternativer i sortimentet og udvidet udbuddet yderligere i denne kategori.