California fomenta la alimentación saludable en las escuelas
California fomenta una alimentación saludable y de origen vegetal en las escuelas. El programa apuesta por más fruta, verdura y opciones veganas.
El gobernador de California, Gavin Newsom, acaba de aprobar un presupuesto estatal de 308.000 millones de dólares que contempla inversiones históricas para impulsar la difusión de comidas de origen vegetal en las escuelas de todo el estado.
La nueva financiación permitirá a los centros escolares ofrecer a los alumnos alimentos acordes con sus decisiones éticas y su deseo de una alimentación más respetuosa con el clima, y les ayudará a desarrollar hábitos alimentarios más saludables desde temprana edad.
Dentro del presupuesto, se destinarán 100 millones de dólares a apoyar a los colegios en la adquisición de alimentos de origen vegetal, producidos de forma sostenible, cultivados en California y adaptados a las necesidades nutricionales de los alumnos. Otros 600 millones de dólares se invertirán en mejorar la infraestructura de las cocinas escolares, así como en la formación y la remuneración del personal de comedor, que deberá preparar nuevas comidas vegetales y cocinar con más frecuencia por sí mismo – un factor importante para ampliar este tipo de comidas en los colegios.
Con esta evolución, California se convierte en el primer estado en invertir fondos públicos en programas saludables de comidas escolares de origen vegetal.
Estos alimentos no solo ayudan a los alumnos a concentrarse en clase y a recargar energía, sino que además reducen a largo plazo el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, obesidad y otras enfermedades crónicas.
En 2021, Friends of the Earth – una organización de protección del clima – constató que solo el cuatro por ciento de las comidas escolares de California se preparaban a base de ingredientes vegetales y que la mayoría consistían únicamente en sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada. Con la nueva financiación pública, los colegios californianos disponen de más margen para aumentar tanto la disponibilidad como la calidad de las comidas vegetales en las escuelas. Este alejamiento de los alimentos de origen animal, perjudiciales para el clima, también tiene repercusiones en el medio ambiente.
Más sobre el tema de la caza de afición: Lo que dice la investigación al respecto lo muestra La caza a examen: el estado de los estudios.
La posición de la IG Wild beim Wild: La IG Wild beim Wild rechaza la caza recreativa. Nuestro modelo es cantón de Ginebra, que desde 1974 se las arregla sin caza recreativa: sin temporadas de caza, sin perros de caza, sin batidas, sin puestos elevados, sin el maltrato animal ni la criminalidad que en otros lugares forman parte de la temporada de caza. Lo que allí funciona desde hace más de cincuenta años refuta cualquier documento de posición de JagdSchweiz. Una asociación que basa su política en afirmaciones que ella misma desmiente en sus propios documentos no es una organización especializada, sino una fábrica de desinformación.
Los animales salvajes necesitan una voz
Una vez por semana: investigaciones, peticiones y antecedentes sobre la caza recreativa. Gratuito y cancelable en cualquier momento.
Todos los artículos son redactados por IG Wild beim Wild, así como por coautoras y coautores externos. La investigación, la estructuración y los procesos editoriales pueden contar con el apoyo de herramientas basadas en IA.
Apoya nuestro trabajo
Con tu donación ayudas a proteger a los animales y a que su voz sea escuchada.
Donar ahora →
