Dagene for stopleveren er talte

EU har i denne uge taget et lille, men vigtigt skridt mod at forbyde produktionen af foie gras.

Den franske delikatesse, der enten står for luksus eller grusomhed, alt efter hvilken side af bordet man sidder på.

EU's lovgivning kan være noget indviklet. Typisk foregår det i EU sådan, at Europa-Kommissionen, den udøvende magt, foreslår love, som Europa-Parlamentet derefter enten godkender, ændrer eller afviser. I dette tilfælde var det imidlertid Europa-Parlamentet, der handlede først og den 10.6.2021 formelt opfordrede Kommissionen til at udarbejde en lov, som forsamlingen og EU's medlemsstater derefter skulle færdiggøre og vedtage. Med andre ord: Et forbud mod gåselever står nu på Europas menukort – men det er endnu ikke kommet på bordet. 

Hvis EU i sidste ende indfører et forbud, vil virkningerne dog sandsynligvis række langt ud over kontinentet. Ifølge branchens skøn produceres der i øjeblikket 90 % af verdens stoplever i EU's 27 medlemsstater.

Oversat ordret betyder foie gras på fransk »fedtlever«. Den fremstilles af de forstørrede lever fra ænder og gæs, som er blevet tvangsfodret gennem en proces kendt som sondefodring. Her føres et rør ned i dyrets svælg for at made det op inden slagtningen. Dyrerettighedsgrupper som PETA anser dette for umenneskeligt, mens forsvarere af foie gras hævder, at sådanne bekymringer er fejlslagne, fordi de gør dyr, der har en anden fysiologi end mennesker, menneskelige.

Ud over at gøre en ende på den såkaldte „grusomme og unødvendige“ tvangsfodring af ænder og gæs vil Europa-Parlamentet i de kommende år også udfase burhold.

EU har nogle af verdens strengeste dyrevelfærdsstandarder, herunder et forbud mod batteribure til høns. Alligevel anslår regeringen, at langt størstedelen – mere end 90 % – af de kaniner, der opdrættes i EU, holdes i bure. De nye regler ville omfatte både animalske produkter fremstillet i EU og produkter, der importeres til medlemsstaterne. Resolutionen kræver også, at EU godkender finansielle foranstaltninger til at støtte europæiske landmænd i at indføre de strengere dyrevelfærdsstandarder.

Regeringer over hele verden har i de seneste år i stigende grad taget skridt til at fjerne gåseleverpostej fra menukortene, blandt andet i Indien, Israel og Storbritannien. I USA er der i mellemtiden vedtaget flere lokale og delstatslige forbud med svingende held. Byen Chicago forbød salget i 2006, før loven blev ophævet igen to år senere. Et landsdækkende forbud i Californien blev sidste sommer delvist ophævet af en føderal dommer. Og næste år skal et forbud træde i kraft i New York City.