Det meste vildtkød kommer fra udlandet
Størstedelen af det vildtkød, der sælges i Schweiz, er importeret. I de seneste år er den indenlandske andel steget støt og lidt og lå i 2022 på rekordhøje 38,4 %. Størstedelen af det importerede vildt kommer fra Europa.
Schweizisk fritidsjagt dækker ikke behovet
Efteråret er vildttid: Vildtkødet kommer næsten udelukkende på de schweiziske tallerkener i årets fire sidste måneder.
Kødet i detailhandelen stammer dog ikke fra den schweiziske fritidsjagten. Udbyttet er for småt, og fritidsjægerne spiser selv kødet, sælger det direkte eller leverer det til restaurationsbranchen.
Antallet af opdrættede dyr er steget markant
Kødet i detailhandelen stammer fra opdræt. De schweiziske opdrættere holder sika-, dådyr og kronhjorte, og enkelte steder findes der også rensdyropdræt. Antallet af opdrættede dyr i Schweiz er steget over de seneste år, og antallet af dådyr er for eksempel fordoblet i løbet af de sidste 20 år til over 10.000 dyr.
Høje barrierer for opdrætterne
Årsagerne til, at schweizisk vildtkød fortsat er i mindretal og forbliver en nicheproduktion, er mange. Det årlige forbrug af vildt pr. indbygger lå sidste år på 480 gram, så vildtforbruget er grundlæggende en niche.
Hjorte har siden 1990'erne gjaldt som landbrugets husdyr, men samtidig som Vildtdyr. Derfor kræves der til holdet både en fagspecifik uddannelse og en tilladelse til at holde vilde dyr.
Østrig er det største importland
Importen kommer for størstedelens vedkommende fra Europa. Ifølge Forbundskontoret for told og grænsesikkerhed importerede handelen i 2022 696 tons vildtkød (uden vildsvin og harer) fra Østrig, 549 tons fra Slovenien og 490 tons fra Tyskland. Fra oversøiske lande skiller det traditionelle vildteksportland New Zealand sig ud med 378 tons vildtkød.
| Du kan med barmhjertighed hjælpe alle dyr og vores planet. Vælg medfølelse på din tallerken og i dit glas. Go vegan. |
Mere om emnet fritidsjagt: I vores dossierer med kritik af fritidsjagten samler vi faktatjek, analyser og baggrundsartikler. De videnskabelige beviser findes i oversigten Studier om konsekvenserne af fritidsjagt.
IG Wild beim Wilds holdning: IG Wild beim Wild afviser fritidsjagten. Vores forbillede er kantonen Genève, som siden 1974 har klaret sig uden fritidsjagt: uden jagttider, uden jagthunde, uden klapjagter, uden højsæder, uden den dyremishandling og kriminalitet, der andre steder hører jagtsæsonen til. Det, der har fungeret dér i over halvtreds år, modbeviser ethvert positionspapir fra JagdSchweiz. En forening, der bygger sin politik på påstande, som den selv modbeviser i sine egne dokumenter, er ikke en faglig organisation, men en fabrik for fejlinformation.
Vilde dyr har brug for en stemme
En gang om ugen: Research, andragender og baggrund om fritidsjagt. Gratis og kan til enhver tid afmeldes.
Alle indlæg skrives af IG Wild beim Wild samt af eksterne medforfattere. Research, strukturering og redaktionelle processer kan i den forbindelse understøttes af AI-baserede værktøjer.
Støt vores arbejde
Med din donation hjælper du med at beskytte dyr og give deres stemme gennemslagskraft.
Donér nu →
