Demeter: Et århundrede med biodynamisk landbrug

Verdens ældste økomærke står for ansvarligt landbrug og sunde fødevarer.

I pagt med naturen

Alfred Schädeli, formand for foreningen for biologisk-dynamisk landbrug, kan se tilbage på en rig tradition. Hans forening, hvor de biodynamiske landmænd og landkvinder er organiseret, er kun få år yngre end det biodynamiske landbrug selv. Foreningen blev grundlagt i 1937. Alfred Schädeli: «Vores måde at drive landbrug på er i en høj alder af 100 år mere aktuel og relevant end nogensinde. Vi arbejder med naturen, ikke imod den. Vores landbrug er fremtidssikret, uden pesticider og gensplejsning.»

Det findes kun hos Demeter: Alle aktører i fødevaremarkedet arbejder sammen. Den schweiziske Demeter-forening er en sammenslutning af repræsentanter for produktion, forarbejdning, handel og forbrug. Formand Herman Lutke Schipholt: «Det, der for 100 år siden begyndte med nogle visionære landmænd, er under mærket Demeter for længst blevet indbegrebet af ansvarligt landbrug og sunde fødevarer.»

En succeshistorie

Succeshistorien om den biodynamiske bevægelse begyndte i 1924 i det nuværende Polen. På godset Koberwitz holdt Rudolf Steiner en række foredrag. Grundlæggeren af antroposofien viste bekymrede landmænd en vej til at drive landbrug i pagt med naturen. De otte foredrag i «Landbrugskurset» danner til i dag grundlaget for det biologisk-dynamiske landbrug.

Fire år efter den første gnist opstod i 1928 mærket Demeter, opkaldt efter den græske gudinde for jordens frugtbarhed og agerdyrkning. De første Demeter-retningslinjer blev fastlagt.

Fra da af voksede bevægelsen støt. Alene i de seneste ti år er det biodynamiske dyrkningsareal på verdensplan steget med 57 %. Mere end 7’000 landmænd drev i 2022 et samlet areal på 255’000 hektar. I Schweiz var det sidste år 419 landbrug, der tilsammen drev 8’356 hektar biodynamisk.

Pionerer i Schweiz

I Schweiz var det Rosa og Konrad Oswald, der allerede i 1930 omlagde deres gård i Klarsreuti i kantonen Thurgau til biologisk-dynamisk landbrug. De hørte til blandt Schweiz' første økologiske landmænd. Oswaldhof eksisterer stadig i dag.

Det biologisk-dynamiske landbrug, hvis produkter kommer i handelen under mærket Demeter, tager udgangspunkt i en helhedsorienteret, økologisk og solidarisk tilgang med det mål at styrke alle involverede på lang sigt. Centralt står opbygning af humus, biodynamiske præparater og en artsrigtig dyrehold. Forarbejdningen af fødevarerne er yderst skånsom og tillader kun få tilsætningsstoffer. Flere spændende indlæg finder du i vores kategori Uddannelse.