Demeter: stulecie rolnictwa biodynamicznego

Najstarszy na świecie ekologiczny znak jakości symbolizuje odpowiedzialne rolnictwo i zdrową żywność.

W zgodzie z naturą

Alfred Schädeli, prezes Stowarzyszenia na rzecz Rolnictwa Biologiczno-Dynamicznego, patrzy wstecz na bogatą tradycję. Jego stowarzyszenie, w którym zrzeszeni są rolnicy biodynamiczni, jest tylko o kilka lat młodsze od samego rolnictwa biodynamicznego. Stowarzyszenie zostało założone w 1937 roku. Alfred Schädeli: „Nasz sposób prowadzenia rolnictwa, mimo swoich 100 lat, jest dziś bardziej aktualny i istotny niż kiedykolwiek. Pracujemy z naturą, a nie przeciwko niej. Nasze rolnictwo jest zorientowane na przyszłość, bez pestycydów i inżynierii genetycznej.”

Tego nie ma nigdzie indziej niż w Demeter: wszyscy uczestnicy rynku żywności współpracują ze sobą. Szwajcarski Związek Demeter zrzesza przedstawicieli produkcji, przetwórstwa, handlu i konsumpcji. Prezes Herman Lutke Schipholt: „To, co 100 lat temu zaczęło się od garstki wizjonerskich rolników, dawno stało się pod marką Demeter synonimem odpowiedzialnego rolnictwa i zdrowej żywności.”

Historia sukcesu

Historia sukcesu ruchu biodynamicznego zaczęła się w 1924 roku na terenie dzisiejszej Polski. W majątku Koberwitz Rudolf Steiner wygłosił serię wykładów. Twórca antropozofii wskazał zaniepokojonym rolnikom drogę do gospodarowania w zgodzie z naturą. Osiem wykładów „Kursu rolniczego” stanowi do dziś podstawę rolnictwa biologiczno-dynamicznego.

Cztery lata po tym przełomowym wydarzeniu, w 1928 roku powstała marka Demeter, nazwana na cześć greckiej bogini płodności ziemi i uprawy roli. Ustalono wówczas pierwsze wytyczne Demeter.

Od tego momentu ruch stale się rozwijał. Tylko w ciągu ostatnich dziesięciu lat powierzchnia upraw biodynamicznych na świecie wzrosła o 57%. W 2022 roku ponad 7’000 rolniczek i rolników gospodarowało na łącznej powierzchni 255’000 hektarów. W Szwajcarii w zeszłym roku było to 419 gospodarstw rolnych, które łącznie uprawiały metodą biodynamiczną 8’356 hektarów.

Pionierzy w Szwajcarii

W Szwajcarii to Rosa i Konrad Oswaldowie już w 1930 roku przestawili swoje gospodarstwo w Klarsreuti w kantonie Turgowia na rolnictwo biologiczno-dynamiczne. Należeli do pierwszych ekologicznych rolników w Szwajcarii. Gospodarstwo Oswaldhof istnieje do dziś.

Rolnictwo biologiczno-dynamiczne, którego produkty trafiają do sprzedaży pod marką Demeter, opiera się na holistycznym, ekologicznym i solidarnościowym podejściu, którego celem jest trwałe wzmocnienie wszystkich zaangażowanych stron. Kluczowe znaczenie mają budowanie próchnicy, preparaty biodynamiczne oraz hodowla zwierząt zgodna z ich naturą. Przetwarzanie żywności odbywa się w sposób niezwykle łagodny i dopuszcza jedynie niewielką liczbę dodatków. Więcej ciekawych artykułów znajdą Państwo w naszej kategorii Edukacja.