Domagają się większej ochrony zwierząt w szwajcarskich stołówkach

W ramach nowej kampanii „whatthelunch" uczennice i uczniowie szwajcarskich liceów są wzywani do zaangażowania się na rzecz lepszego dobrostanu zwierząt w swoich stołówkach.

Obecnie w stołówkach szkolnych panuje powszechna nadwyżka oferty mięsnej, podczas gdy wegetariańskie lub wegańskie alternatywy są rzadkością. Dzięki tej akcji licea mają wypełnić swoją rolę wzorca dla uczennic i uczniów oraz podjąć odpowiedzialność wobec ludzi, zwierząt i środowiska.

Cierpienie zwierząt, ocieplenie klimatu i negatywne skutki dla zdrowia. A wszystko to przez szybki obiad w szkole – aż chciałoby się zapytać: What the lunch? Już dziś coraz więcej osób żyje wegetariańsko lub wegańsko albo należy do tzw. fleksitarian, ponieważ świadomie chce spożywać mniej produktów zwierzęcych lub nie spożywać ich wcale. Każdy zakup mleka, jaj, mięsa i innych produktów oznacza bowiem decyzję o tym, w jakich warunkach żyją zwierzęta w rolnictwie. Dotyczy to nie tylko zakupów prywatnych, lecz także sytuacji, gdy żywność kupuje duża instytucja państwowa – na przykład szkoła.

Brak jasnych wytycznych i przejrzystości

W ubiegłym roku VIER PFOTEN opublikowała raport, który wykazuje nieprawidłowości w chowie zwierząt, brak przejrzystości w państwowych procedurach zakupowych oraz brak wymogów dotyczących dobrostanu zwierząt. Nie istnieją ustawowe kryteria dobrostanu zwierząt, które należałoby uwzględniać przy zakupie żywności. Zarówno Konfederacja, jak i kantony oraz gminy przy zaopatrzeniu w żywność często zwracają uwagę na regionalność i sezonowość. Jest to godne pochwały, niemniej jednak instytucje dokonujące zakupów, takie jak szkoły czy domy opieki, mają niewiele konkretnych zobowiązań. Także dobrowolne wytyczne dotyczące zrównoważonego rozwoju zazwyczaj nie zawierają zasad ochrony zwierząt.

W konsekwencji w kwestii ochrony zwierząt praktycznie na wszystkich szczeblach brakuje jasnych wytycznych i przejrzystości.

Brak kryteriów ochrony zwierząt także w szwajcarskich liceach

Znajduje to odzwierciedlenie również w stołówkach państwowych liceów i szkół kantonalnych. Obecnie w stołówkach szkolnych często panuje nadmiar (taniego) mięsa, podczas gdy wielokrotnie brakuje szerokiej oferty kreatywnych, roślinnych alternatyw. Zazwyczaj zwraca się wprawdzie uwagę na regionalność, mimo to zaopatruje się w produkty zwierzęce z rolnictwa konwencjonalnego. Bez wątpienia wiele zwierząt wykorzystywanych w rolnictwie cierpi z powodu powszechnych systemów chowu. Dotyczy to zarówno mięsa, mleka i jaj z produkcji krajowej, jak i towarów importowanych. Oznacza to nie tylko ogromne cierpienie zwierząt, lecz także poważne skutki dla naszego środowiska i zdrowia. Wykorzystywane produkty zwierzęce powinny w sposób udokumentowany pochodzić z produkcji, która zwraca znacznie większą uwagę na dobrostan zwierząt.

Nowa perspektywa, by zwrócić uwagę na problem

W kwestii żywienia szkoły stanowią wzór dla uczennic i uczniów. VIER PFOTEN chce za pomocą nowej kampanii «whatthelunch» wezwać szkoły do wzięcia na siebie odpowiedzialności.

«Także w Szwajcarii istnieje wiele problemów związanych z ochroną zwierząt. Dlatego produkty zwierzęce z chowu konwencjonalnego nie powinny mieć miejsca w stołówkach szkolnych ani w innych instytucjach publicznych.»

Lucia Oeschger

W kampanii VIER PFOTEN nie chodzi wyłącznie o to, by ogólnie uwrażliwić uczennice i uczniów na temat ochrony zwierząt i żywienia, lecz także o to, by krytycznie podchodzili do oferty żywieniowej we własnej szkole. Obecna kampania wzywa uczennice i uczniów do zaangażowania się w to, by temat ten trafił na stół w ich liceum, oraz do pokazania, że nie jest im obojętne, co kryje się za jedzeniem w stołówce.