Se exige más protección animal en los comedores suizos

Con la nueva campaña «whatthelunch» se invita a los alumnos y alumnas de los institutos suizos a comprometerse con un mayor bienestar animal en su comedor.

Actualmente, en los comedores escolares hay un exceso generalizado de carne, mientras que las alternativas vegetarianas o veganas escasean. Con esta acción se pretende que los institutos asuman su papel de ejemplo ante el alumnado y su responsabilidad hacia las personas, los animales y el medio ambiente.

Sufrimiento animal, calentamiento global y consecuencias negativas para la salud. Todo eso por una comida rápida en el colegio: cabe preguntarse...What the lunch? Ya hoy en día cada vez más personas viven de forma vegetariana o vegana, o forman parte de los llamados flexitarianos, porque quieren consumir conscientemente menos productos de origen animal o ninguno. Y es que con cada compra de leche, huevos, carne y demás se decide en qué condiciones viven los animales en la agricultura. Esto no solo vale para las compras privadas, sino también cuando una gran institución estatal, como por ejemplo un colegio, adquiere alimentos.

Falta de normas claras y de transparencia

VIER PFOTEN publicó el año pasado un informe que pone de manifiesto las deficiencias en la cría de animales, la falta de transparencia en los procesos de contratación pública y la ausencia de requisitos de bienestar animal. No existen criterios legales de bienestar animal que haya que tener en cuenta en la compra de alimentos. La Confederación, así como los cantones y los municipios, suelen prestar atención en la adquisición de alimentos a la procedencia regional y a la estacionalidad. Aunque esto es loable, apenas existen obligaciones concretas para las instituciones adquirentes, como colegios, residencias de mayores, etc. Tampoco las guías voluntarias de sostenibilidad suelen incluir directrices de protección animal.

En consecuencia, en materia de protección animal faltan normas claras y transparencia prácticamente a todos los niveles.

Falta de criterios de protección animal también en los institutos suizos

Esto se refleja también en los comedores escolares de los institutos públicos y las escuelas cantonales. Actualmente, en los comedores escolares suele haber un exceso de oferta de carne (barata), mientras que a menudo falta una amplia oferta de alternativas vegetales creativas. Por lo general se atiende a la procedencia regional, pero aun así se adquieren productos de origen animal de la agricultura convencional.Sin duda, muchos animales de uso agrícola sufren a causa de los sistemas de cría habituales. Esto afecta tanto a la carne, la leche y los huevos de producción nacional como a los productos importados. Esto no solo supone un inmenso sufrimiento para los animales, sino que también tiene graves consecuencias para nuestro medio ambiente y para la salud.Los productos de origen animal utilizados deben proceder, de forma demostrable, de una producción que preste mucha más atención al bienestar animal.

Un nuevo enfoque para llamar la atención sobre el problema

En materia de alimentación, los colegios ejercen un efecto ejemplarizante sobre el alumnado. Con la nueva campaña «whatthelunch», VIER PFOTEN quiere instar a los colegios a asumir su responsabilidad.

«También en Suiza existen muchos problemas de bienestar animal. Por eso, los productos de origen animal procedentes de ganadería convencional no deberían tener cabida en los comedores escolares ni en otras instituciones públicas.»

Lucia Oeschger

El objetivo de VIER PFOTEN con la campaña no es solo sensibilizar a los alumnos en general sobre el bienestar animal y la alimentación, sino también que cuestionen de forma crítica la oferta de comida de su propio centro. La campaña actual anima a los estudiantes a implicarse para que el tema llegue a la mesa de su instituto y a demostrar que no les da igual lo que hay detrás de la comida del comedor.