Kto decyduje, co się jada?

Iluzja wyboru

Nowy raport analizuje, co potajemnie wpływa na dietę konsumentów.

Sposób, w jaki żywność jest prezentowana i podejmowane są decyzje, musi się zmienić, aby umożliwić zrównoważoną, zdrową odżywianiem.

Nowy raport pod tytułem «Iluzja wyboru – Dlaczego ktoś już zdecydował, co jesz na obiad», który został niedawno opublikowany, wskazuje, że zakup, przygotowanie i spożycie żywności są w dużej mierze wynikiem decyzji branży spożywczej, a nie wyborów konsumentów. Raport wzywa decydentów politycznych do umożliwienia europejskim konsumentom zdrowej, bardziej roślinnej diety z «mniejszą ilością lepszych» produktów zwierzęcych.

Raport ten pojawia się w tym samym czasie co nowy «raport dowodowy» opublikowany przez SAPEA, konsorcjum niezależnych naukowców doradzających Komisji Europejskiej, który potwierdza silne wpływy, na jakie narażeni są konsumenci przy podejmowaniu decyzji żywieniowych.

«Środowisko żywieniowe» determinuje możliwości wyboru ludzi – koncepcja ta obejmuje marketing i reklamę sektora spożywczego, oferty promocyjne, dostępność i ceny żywności, a nawet przestrzenne rozmieszczenie sklepów i supermarketów. Obecnie środowisko żywieniowe w dużej mierze skłania konsumentów do niezdrowych i niezrównoważonych produktów żywnościowych, które są najczęściej oferowane i reklamowane, a często również najtańsze.

Środowisko żywieniowe musi się zmienić

«Europejscy obywatele chcą jeść żywność, która wspiera dobrostan zwierząt zapewnić. Jednak to często nie bardziej odpowiednie dla gatunku produkty roślinne przyciągają wzrok na billboardach czy na półkach supermarketów, lecz niezrównoważone przemysłowe produkty odzwierzęce. To musi się zmienić. Decydenci polityczni w UE muszą podjąć działania, aby umożliwić konsumentom przejście na produkty roślinne i bardziej przyjazne zwierzętom.»

Reineke Hameleers, dyrektor zarządzająca Eurogroup for Animals

Dlaczego zakup owoców często kosztuje więcej niż torebka niezdrowych przekąsek? Zdrowe i zrównoważone jedzenie powinno stać się normalnym wyborem, a nie luksusem. Supermarkety muszą przestać oferować promocje, które skłaniają nas do kupowania żywności i napojów, których powinniśmy spożywać mniej, i zamiast tego wprowadzać ukierunkowane akcje cenowe wspierające zdrowszy i bardziej ekologiczny sposób odżywiania. Również rządy muszą interweniować, aby zapewnić, że wszyscy konsumenci mogą sobie pozwolić na zakup żywności dobrej dla ich zdrowia i naszej planety.

Nasze obecne środowisko żywieniowe jest zaprojektowane tak, aby maksymalizować spożycie żywności o niskiej wartości odżywczej, co prowadzi do długiej listy chorób niezakaźnych, których częstotliwość i obciążenie dla społeczeństwa rośnie. Decydenci polityczni ponoszą odpowiedzialność za odwrócenie tej sytuacji, w której nasze środowisko żywieniowe czyni nas chorymi. Muszą wspierać ludzi w dokonywaniu wyborów na rzecz zdrowej i zrównoważonej żywności, czyniąc ją opcją domyślną. Więcej na ten temat dieta wegańska oraz prawa zwierząt.