Francja wyraźnie oddziela mięso od alternatyw wegańskich

We Francji od 1 października kiełbasy będą mogły nosić nazwę „kiełbasa” tylko wtedy, gdy zostały wyprodukowane z mięsa.

Dekret przyjęty 30.6.2022 roku ma zapewnić wyraźne oddzielenie produktów mięsnych i rybnych od alternatyw wegetariańskich. Dlatego określenia takie jak stek czy kiełbasa, zwyczajowo stosowane wobec produktów mięsnych, nie będą już mogły być używane w odniesieniu do żywności niepochodzącej od zwierząt.

Rozporządzenie określa również maksymalną zawartość białek roślinnych dopuszczalną przy zachowaniu nazw – wynikających z kodeksu praktyk mięsnych – dla produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego, które jednak zawierają pewien udział białek roślinnych. I tak stek z mięsa mielonego nadal może być nazywany stekiem, o ile zawartość białka roślinnego nie przekracza 7%. W przypadku parówek jest to 3%, kaszanki lub kiełbasy suszonej – 1%, a boczku lub słoniny – 0,5%.

Francja jest tym samym pierwszym krajem w Unii Europejskiej, który wprowadza takie ograniczenie. Regulacja obowiązuje na razie tylko w odniesieniu do produktów wytwarzanych we Francji.

Związki rolnicze wezwały dlatego rząd, by zabiegał w Brukseli o wprowadzenie takiej regulacji na poziomie całej UE.

Na podstawie orzeczenia Europejskiego Trybunału Sprawiedliwości podobna regulacja obowiązuje już w całej UE w odniesieniu do zamienników produktów mlecznych: jogurt, mleko czy ser na bazie roślinnej, poza nielicznymi wyjątkami, nie mogą być pod takimi nazwami sprzedawane.

„Observatoire national de l’alimentation végétal”, stowarzyszenie naukowców i ekspertów ds. zdrowia specjalizujących się w alternatywach dla mięsa, krytykuje ten środek, twierdząc, że w oczywisty sposób służy on ochronie interesów gospodarczych przemysłu mięsnego.

Jednocześnie zagraża on we Francji przejściu na bardziej zrównoważone i zdrowsze roślinne alternatywy dla mięsa, którego produkcja uważana jest za wyjątkowo szkodliwą dla klimatu.