Frankrijk scheidt vlees duidelijk van veganistische alternatieven

Worstjes mogen in Frankrijk vanaf 1 oktober alleen nog worst heten als ze van vlees zijn gemaakt.

Een op 30-6-2022 aangenomen decreet moet ervoor zorgen dat vlees- en visproducten duidelijk worden gescheiden van vegetarische alternatieven. Daarom mogen benamingen zoals steak of worst, die gebruikelijk zijn voor vleesproducten, niet meer worden gebruikt voor niet-dierlijke voedingsmiddelen.

Het decreet legt ook het maximale gehalte aan plantaardige eiwitten vast dat is toegestaan om de namen – uit de vleespraktijkcode – te behouden voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong die toch een aandeel plantaardig eiwit bevatten. Zo mag een hamburgersteak van gehakt vlees nog steeds steak worden genoemd, mits het gehalte aan plantaardig eiwit niet meer dan 7% bedraagt. Een percentage dat 3% bedraagt voor frankfurters, 1% voor bloedworst of gedroogde worst en 0,5% voor spek.

Frankrijk is daarmee het eerste land in de Europese Unie dat zo'n beperking invoert. De regeling geldt voorlopig alleen voor producten die in Frankrijk zijn geproduceerd.

Boerenorganisaties riepen de regering daarom op om zich in Brussel in te zetten voor een EU-brede regeling.

Op basis van een uitspraak van het Europees Hof van Justitie geldt een vergelijkbare regeling EU-breed al voor vervangingsproducten voor zuivelproducten: yoghurt, melk of kaas op plantaardige basis mogen, op enkele uitzonderingen na, niet als zodanig worden vermarkt.

Het «Observatoire national de l’alimentation végétal», een vereniging van wetenschappers en gezondheidsdeskundigen die zich hebben gespecialiseerd in vleesalternatieven, bekritiseert dat de maatregel duidelijk de economische belangen van de vleesindustrie dient.

Tegelijkertijd ondermijnt dit in Frankrijk de overgang naar duurzamere en gezondere plantaardige alternatieven voor vlees, waarvan de productie als zeer schadelijk voor het klimaat wordt beschouwd.