40 lat zakazu tuczu przymusowego w Szwajcarii – a import „foie gras" kwitnie

W tym roku Szwajcaria obchodzi czterdziestolecie zakazu produkcji wyrobów z tuczu przymusowego, przede wszystkim przysmaku „foie gras".

Mimo krajowego zakazu tuczu przymusowego rocznie importuje się jednak ponad 200 ton «foie gras». Reprezentatywny dla całej Szwajcarii sondaż przeprowadzony przez VIER PFOTEN wykazał, że 74 % mieszkańców Szwajcarii sprzeciwia się okrutnemu tuczowi przymusowemu i popiera zakaz importu takich produktów.

Szwajcarzy chcą Szwajcarii bez tuczu przymusowego. Wykazał to reprezentatywny sondaż organizacji zajmującej się ochroną zwierząt VIER PFOTEN. Chociaż około jedna trzecia mieszkańców spożywa mięso kacze lub gęsie przy szczególnych okazjach (które w wielu przypadkach pochodzi od zwierząt tuczonych przymusowo), trzech na czterech ankietowanych oczekuje zakazu importu produktów pochodzących z okrutnego tuczu przymusowego. Postulat ten jest zgodny z obowiązującym w kraju zakazem produkcji: tucz przymusowy został zakazany ze względu na ochronę zwierząt już czterdzieści lat temu poprzez zapis w szwajcarskim ustawodawstwie o ochronie zwierząt, a mimo to jego spożycie w naszym kraju jest zatrważająco wysokie.

Trzech na czterech ankietowanych chce zakazu tuczu przymusowego

Według sondażu 41 % mieszkańców Szwajcarii spożywa mięso kacze i/lub gęsie co najmniej raz w roku, przy czym większość (33 %) czyni to wyłącznie przy szczególnych okazjach (np. w Boże Narodzenie). Największe spożycie (65 %) występuje w Romandii, w pozostałych regionach jest ono o połowę mniejsze. 74 % ankietowanych opowiedziało się za zakazem importu produktów pochodzących z tuczu przymusowego. Obok mięsa nie wolno zapominać o puchu ptaków wodnych: około jedna czwarta ankietowanych kupiła w ciągu ostatnich dwóch lat produkty z puchu. A puch również może pochodzić z tuczu przymusowego.

VIER PFOTEN działa na rzecz Szwajcarii bez ukrywania tuczu przymusowego

Chociaż tucz przymusowy jest w Szwajcarii prawnie zakazany, kraj ten importuje rocznie znacznie ponad 200 ton «foie gras» i kilkaset ton piersi kaczej (do których zalicza się także «magret», czyli inaczej «pierś kaczki tuczonej przymusowo»). Opierając się na wynikach sondażu, VIER PFOTEN domaga się wprowadzenia obowiązkowego znakowania wszystkich produktów pochodzących z tuczu przymusowego. Lucia Oeschger, kierowniczka kampanii w VIER PFOTEN Szwajcaria, mówi na ten temat:

Społeczeństwo jednoznacznie dostrzega problem dobrostanu zwierząt w przypadku „foie gras”. Wielu osobom nie jest jednak wiadome, że również inne produkty z gęsi i kaczek, takie jak na przykład „magret”, pochodzą z tuczu przymusowego i są tym samym tak samo okrutne wobec zwierząt jak słynne „foie gras”. Jako pierwszy krok w kierunku konsekwentnie wolnej od tuczu przymusowego Szwajcarii domagamy się dlatego, aby wszystkie produkty pochodzące z tuczu przymusowego były wyraźnie oznakowane jako takie. Konsumenci powinni z łatwością móc rozpoznać, czy produkty z kaczek lub gęsi zostały wyprodukowane z udziałem okrutnego tuczu przymusowego, czy bez niego.

Czym jest foie gras?

Aby wątroba kaczki lub gęsi mogła być sprzedawana jako „foie gras” (po niemiecku Stopfleber lub Fettleber), zwierzęta są tuczone przymusowo, czyli „faszerowane”. Nawet cztery razy dziennie wpycha się im rurkę do przełyku i pompuje pokarm bezpośrednio do żołądka. W chwili uboju ich chorobliwie stłuszczona wątroba waży dziesięciokrotnie więcej niż normalnie. Ciężkie obrażenia przełyku, duszności oraz dziesięć do dwudziestu razy wyższa śmiertelność towarzyszą tej okrutnej praktyce.