40 de ani de interdicție a îngrășării forțate în Elveția – dar importul de „foie gras" este în plină expansiune

Anul acesta, Elveția sărbătorește patruzeci de ani de la interdicția producției de produse obținute prin îngrășare forțată, în special delicatesa „foie gras".

În ciuda interdicției locale privind îngrășarea forțată, în fiecare an sunt totuși importate peste 200 de tone de «Foie Gras». Un sondaj reprezentativ la nivel național realizat de VIER PFOTEN a arătat că 74 % dintre locuitorii Elveției se pronunță împotriva îngrășării forțate, o practică ce înseamnă cruzime față de animale, și pentru interzicerea importului unor astfel de produse.

Poporul elvețian își dorește o Elveție fără îngrășare forțată. Acesta este rezultatul unui sondaj reprezentativ realizat de organizația de protecție a animalelor VIER PFOTEN. Deși aproximativ o treime din populație consumă carne de rață sau de gâscă cu ocazii speciale (care, în multe cazuri, provine de la animale îngrășate forțat), trei din patru respondenți își doresc interzicerea importului de produse obținute prin îngrășare forțată, o metodă care înseamnă cruzime față de animale. Această cerință este în concordanță cu interdicția de producție din țară: îngrășarea forțată a fost interzisă din motive de protecție a animalelor încă de acum patruzeci de ani, prin includerea în legislația elvețiană privind protecția animalelor, iar consumul din țară rămâne totuși îngrijorător de ridicat.

Trei din patru respondenți doresc interzicerea îngrășării forțate

Potrivit sondajului, 41 % dintre locuitorii Elveției consumă cel puțin o dată pe an carne de rață și/sau de gâscă, majoritatea (33 %) făcând-o doar cu ocazii speciale (de exemplu, de Crăciun). Cel mai mare consum (65 %) se înregistrează în Elveția francofonă, în celelalte regiuni fiind la jumătate. 74 % dintre respondenți s-au pronunțat pentru interzicerea importului de produse obținute prin îngrășare forțată. Pe lângă carne, nu trebuie uitat nici puful păsărilor acvatice: aproximativ un sfert dintre respondenți au cumpărat produse din puf în ultimii doi ani. Iar și puful poate proveni din îngrășarea forțată.

VIER PFOTEN militează pentru o Elveție fără jocul de-a v-ați ascunselea cu îngrășarea forțată

Deși îngrășarea forțată este interzisă prin lege în Elveția, țara importă anual mult peste 200 de tone de «Foie Gras» și câteva sute de tone de piept de rață (din care face parte și «Magret», cu alte cuvinte «piept de rață îngrășată forțat»). Pe baza rezultatelor sondajului, VIER PFOTEN militează pentru o obligație obligatorie de etichetare a tuturor produselor obținute prin îngrășare forțată. Lucia Oeschger, coordonatoarea campaniei VIER PFOTEN Elveția, afirmă în acest sens:

Populația vede foarte clar problema bunăstării animalelor în cazul „Foie Gras”. Multora nu le este însă clar că și alte produse din gâscă și rață, precum „Magret”, provin tot din producția cu îngrășare forțată și sunt, prin urmare, la fel de crude față de animale ca celebrul „Foie gras”. Ca prim pas către o Elveție fără îngrășare forțată, cerem de aceea ca toate produsele provenite din îngrășarea forțată să fie etichetate clar ca atare. Consumatorii trebuie să poată recunoaște cu ușurință dacă produsele din rață sau gâscă au fost obținute cu sau fără îngrășarea forțată, cruntă față de animale.

Ce este Foie Gras?

Pentru ca un ficat de rață sau de gâscă să poată fi vândut drept „Foie Gras” (în germană Stopfleber sau Fettleber, adică ficat gras), animalele sunt îngrășate forțat, adică „îndopate”. De până la patru ori pe zi li se introduce o țeavă în esofag, iar hrana este pompată astfel direct în stomac. La vârsta sacrificării, ficatul lor, bolnăvicios de gras, cântărește de zece ori greutatea normală. Leziuni grave ale esofagului, dificultăți de respirație și o rată a mortalității de zece până la douăzeci de ori mai mare însoțesc această practică crudă.