Studie: koemelk is duurzaam ongezond

Melk raakt bij Zwitserse consumenten steeds meer uit de mode.

Als mogelijke reden voor de neerwaartse trend bij koemelk, dat allang geen lokaal natuurproduct meer is, wordt de toegenomen consumptie van plantaardige en dus diervriendelijke alternatieven genoemd. Bijvoorbeeld ecologische haver-, soja- en amandeldranken.

Gemiddeld werd in de jaren 2000/02 per hoofd van de Zwitserse bevolking nog zo'n 84,63 kg koemelk geconsumeerd; sindsdien daalde deze waarde begrijpelijkerwijs zelfs tot onder de 50 kg (stand: 2019).

Bijna al een aanval op de zuivelindustrie is de CO2-voetafdruk van het haveralternatief. Zo geeft de Zweedse producent Oatly voor de productie van één kilogram van zijn haverdrank een CO2-uitstoot van 0,29 kilogram op. Koemelk daarentegen heeft volgens diverse bronnen een voetafdruk van minstens 0,9 kilogram CO2 en scoort daarmee in de klimaatbalans ongeveer drie keer slechter.

De uitspraken op de reclameposters (Lovely) van Swissmilk en op de website van Swissmilk zijn regelmatig inhoudelijk klaarblijkelijk onjuist en misleidend.

Stikstofoverschotten van de melkproductie tasten bovendien de biodiversiteit aan en 14% van de melkkoeien ziet tijdens hun productieperiode nooit een weide. Het is onnatuurlijk voor mensen om het tegenwoordig gezondheidsschadelijke witte sap met milieugiffen, antibiotica, bacteriën, chemicaliën enzovoort te drinken, en ook de dieren lijden eronder.

De vraag explodeert

„Melk maakt vermoeide mannen monter", zo klonk het in de jaren 80. Daarmee werd destijds uitsluitend de moedermelk van koeien bedoeld. Aan soja-, rijst- of havermelk dacht toen nog niemand. Vanwege het stafrijm werden alleen de mannen bedacht. "De melk doet het'm", zo luidde het een paar jaar later, om ook vrouwen aan te spreken. Aan koemelk werd destijds het gezondheidsvoordeel toegeschreven dat het, dankzij het vele calcium, osteoporose zou voorkomen.Dat klopt echter helemaal niet, zoals inmiddels door talrijke onafhankelijke studies is aangetoond. Koemelk bevat ook een hoog aandeel verzadigde vetzuren, die de bloedvetwaarden en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verhogen. Studies tonen aan dat koemelk het risico op borstkanker verhoogt. Daarnaast wordt de consumptie van koemelk ook in verband gebracht met een sterk verhoogd risico op prostaatkanker.

De uitgaven van de Zwitserse overheid voor de bevordering van dierlijke producten zijn bijna vijf keer zo hoog als die voor plantaardige producten (39 tegenover 8 miljoen Zwitserse frank). Dat betekent dat de overheid het massale gebruik van ongezonde dierlijke producten met publiek geld ondersteunt, ondanks dat de productie ervan grotendeels afhankelijk is van niet-ecologisch geïmporteerd veevoer.

Marktwaarnemers voorspellen dat de wereldwijde havermelkmarkt tegen 2026 een omvang van meer dan twee miljard Amerikaanse dollar zal bereiken – met dubbelcijferige groeipercentages. Ook Migros kende de afgelopen jaren dubbelcijferige groeipercentages. Bij Coop is de verkoop de afgelopen tien jaar zelfs verdrievoudigd.